Wonderwoods : Un Nouvel Univers Gastronomique par Ephemera à Angers

Un Voyage Enchanteur dans un Monde de Contes

Le groupe Ephemera, déjà connu pour ses concepts de restauration immersifs à Paris, ouvre ses portes à un nouvel espace exceptionnel à Angers : Wonderwoods. Ce restaurant, le quatrième du trio innovant Jade Frommer, Annaig Ferrand et Loris de Vaucelles, invite ses visiteurs à explorer une forêt magique, inspirée par des univers féeriques tels que ceux d'Alice au Pays des Merveilles et de Merlin l'Enchanteur.

Conçu par Henriette & Compagnie avec des effets visuels créés par Superbien, Wonderwoods s'anime à la nuit tombée, transformant ses arbres et réveillant les esprits de la forêt pour offrir une expérience culinaire à la fois mystique et mémorable.

Gastronomie Forestière et Locale

Au cœur du centre commercial Atoll à Beaucouzé, Wonderwoods accueille 150 convives dans un cadre où la nature reprend ses droits. Le menu célèbre les saveurs locales avec des plats faits maison : de la focaccia aux saveurs de la forêt, une terrine de campagne traditionnelle ou encore un champignon farci de taille impressionnante. Les plats principaux incluent du poisson rôti aux fines herbes accompagné d'une sauce onctueuse, ainsi qu'un risotto d'orge crémeux au Comté vieilli et une bavette d'Aloyau relevée d'une sauce au poivre exquise.

Pour les amateurs de douceurs, le restaurant propose des desserts comme le profiterole au chocolat et noisette, la panna cotta à la vanille avec poires pochées, ou encore du Brillat-Savarin accompagné d'une marmelade maison d'abricot.

Un Bar à Truffes Unique

Un des points forts de Wonderwoods est son bar à truffes, où les visiteurs peuvent découvrir diverses préparations mettant en vedette cet ingrédient luxueux : œuf cocotte enrichi à la crème de truffe, jambon infusé à la truffe, et des gnocchis fondants à la crème de comté truffée.

Conclusion

Avec l'ouverture de Wonderwoods, Ephemera continue d'innover dans l'univers de la restauration thématique, offrant une escapade culinaire enchantée qui promet de transporter ses visiteurs bien au-delà de l'ordinaire. Que ce soit pour un dîner romantique ou une sortie en famille, ce nouveau spot à Angers est une invitation à vivre la magie de la nature tout en dégustant des mets raffinés et locaux.