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Au coeur de l'hôtellerie restauration
17/6/2025
Dans un contexte où les consommateurs expriment un intérêt grandissant pour les alternatives végétales au lait traditionnel, WMF, leader mondial des machines à café pour professionnels, a récemment dévoilé sa nouvelle innovation : le système Double Lait. Cette technologie avant-gardiste permet aux bars, coffee shops, restaurants et entreprises d'offrir une expérience personnalisée en matière de boissons chaudes, qu'elles soient à base de café ou de lait, avec une capacité d'intégrer jusqu'à quatre types de laits différents, y compris des options végétales.
Selon une étude récente de Statista Consumer Insight réalisée en juin 2024, 14 % des Français optent régulièrement pour des laits non animaux, notamment l'avoine, le soja, l'amande et la coco. Ce phénomène est particulièrement prévalent chez les jeunes de moins de 35 ans ainsi que chez les femmes, comme le rapporte Allera France en 2024.
Le système Double Lait de WMF se distingue par sa capacité à incorporer et à alterner entre le lait traditionnel et les substituts végétaux sans risque de contamination croisée. Ce mécanisme assure une transition fluide et propre entre les différents types de lait, garantissant ainsi une mousse de qualité supérieure, que ce soit pour des boissons à base de lait animal ou végétal. Cette innovation souligne l'engagement de WMF à répondre aux besoins diversifiés de sa clientèle tout en préservant l'excellence dans la qualité du service offert.
Avec le lancement du système Double Lait, WMF renforce sa position de leader sur le marché des équipements pour café, en s'adaptant aux évolutions des préférences des consommateurs. Cette avancée technologique n'est pas seulement une réponse à une tendance, mais une anticipation des futurs besoins de personnalisation dans l’univers de la restauration et de la consommation de café.
