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28/6/2024
Le célèbre chef étoilé Thierry Marx, qui a récemment ajouté une étoile à son restaurant Onor, s'apprête à ravir les amateurs de bonne chère avec une nouvelle entreprise à Saint-Ouen. Baptisé "Le Bouillon du Coq", ce restaurant prend ses quartiers dans l'emblématique Coq de la Maison Blanche, une adresse gastronomique qui a traversé les époques depuis plus d'un siècle.
"Le Bouillon du Coq" se veut un hommage à la cuisine traditionnelle française, tout en la rendant accessible à tous. Avec des propositions culinaires telles que l'œuf mayonnaise, la soupe à l'oignon ou encore le poulet fermier accompagné de son gratin dauphinois, Marx propose un menu dont le coût variera entre 15 et 20 euros, une aubaine pour les gourmets soucieux de leur budget.
Le site, entièrement remis à neuf, s'étend sur deux étages et se situe à un emplacement stratégique de Saint-Ouen, juste à côté de la récente extension de la ligne 14 du métro. Cette localisation n'est pas seulement pratique pour les résidents et visiteurs, mais marque aussi une étape dans la revitalisation du quartier.
En plus de servir des repas, le lieu envisage d'héberger une école de formation, poursuivant ainsi l'engagement de Thierry Marx envers l'insertion professionnelle des jeunes hors des circuits d'emploi traditionnels.
La grande inauguration de "Le Bouillon du Coq" est prévue pour juillet, coïncidant parfaitement avec l'arrivée de la délégation brésilienne pour les Jeux Olympiques de Paris 2024, qui séjournera non loin de là. Ce timing exemplaire promet une belle visibilité à ce nouvel établissement lors d'un événement mondial.
Thierry Marx continue ainsi de marquer le paysage culinaire français, en joignant excellence gastronomique et responsabilité sociale, tout en valorisant la cuisine simple et authentique qui fait le cœur de la culture française.