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16/10/2024
L'entreprise précédemment connue sous le nom d'Umiami a annoncé son nouveau branding en tant que SWAP, marquant ainsi un tournant stratégique dans son expansion et sa vision. Selon Tristan Maurel, cofondateur et PDG, cette métamorphose vise à mettre l'accent sur la qualité gustative et nutritionnelle de leurs produits. SWAP, un terme global, invite au changement et souligne l'engagement de la société à offrir une expérience culinaire enrichissante à base de substituts de viande.
La flexibilité du nouveau nom SWAP ouvre des perspectives d'élargissement de la gamme au-delà de leur filet de poulet végétal, incluant potentiellement toutes sortes de viandes et de poissons. Cette évolution coïncide avec l'inauguration de leur nouvelle usine en Alsace en mars et le lancement réussi de leur produit phare à Chicago en juillet. Ces avancées symbolisent la transition de SWAP d'une start-up en foodtech à un acteur clé de l'industrie agroalimentaire, avec un œil particulièrement tourné vers le marché américain.
Bien que la société conserve sa technologie de texturation des protéines végétales, dite "umisation", l'accent sera moins mis sur cet aspect technique dans la communication grand public. Le processus, qui utilise des équipements traditionnels favorisant une manipulation douce des matières premières, sera dorénavant plus en arrière-plan. L'objectif est de renforcer le lien avec les consommateurs par le biais du goût et des expériences culinaires authentiques.
En parallèle, SWAP prévoit d'intensifier sa présence sur les réseaux sociaux et de collaborer avec des chefs cuisiniers, qui seront les ambassadeurs de la marque dans leurs établissements. Ces initiatives sont destinées à introduire les produits SWAP dans les menus des restaurants dès le début de l'année prochaine. La société est également en pourparlers avec des acteurs de la restauration collective, envisageant la restauration comme un moyen essentiel de familiariser le public avec leurs produits innovants.
En résumé, sous le nouveau nom de SWAP, l'entreprise s'engage à révolutionner l'industrie alimentaire avec des alternatives végétales qui ne se contentent pas de simuler la viande mais de la sublimer, offrant ainsi une option délicieuse et saine pour les consommateurs à travers le monde.