Expansion Ambitieuse pour Sophie Lebreuilly : Cap vers 150 Boulangeries

Une Nouvelle Ère de Croissance

L'aventure entrepreneuriale de Sophie et Olivier Lebreuilly, qui a débuté en 2014, entre dans une phase décisive. Le couple, qui a fondé une chaîne de boulangeries-pâtisseries, prévoit une expansion rapide avec l'objectif de doubler leur réseau actuel pour atteindre 150 points de vente d'ici deux ans.

Réorganisation du Capital pour Soutenir l'Expansion

Depuis près d'une décennie, Generis Capital Partners a été un pilier dans le développement de l'enseigne, mais annonce aujourd'hui son retrait. À sa place, plusieurs nouveaux investisseurs se joignent à l'aventure, notamment FrenchFood Capital, déjà partenaire depuis 2020, ainsi que Cerea Partners. D'autres acteurs comme Sofiproteol, Epopée Gestion, IRD et NextStage font aussi leur entrée. Finorpa, pour sa part, continue son engagement.

Un Concept Qui Marque les Esprits

Sophie Lebreuilly a su se distinguer en créant des espaces conviviaux qui fusionnent restauration rapide de qualité, salon de thé et pâtisseries faites maison. Originellement implantée dans les Hauts-de-France, la marque a su étendre son influence à travers le pays, privilégiant des zones périurbaines et des villes de plus de 15 000 habitants pour ses établissements d'environ 400 m².

Engagement Vers un Modèle Durable

L'entreprise ne se contente pas d'élargir son réseau ; elle promeut également un modèle de transition alimentaire durable. Cet engagement vers des pratiques respectueuses de l'environnement, mais aussi socialement responsables, s'inscrit dans une démarche de gouvernance éthique et pérenne, tout en préservant son caractère familial.

Cette nouvelle phase de développement chez Sophie Lebreuilly illustre la dynamique du secteur de la boulangerie-pâtisserie en France, et comment des entreprises familiales peuvent évoluer vers des réseaux d'envergure tout en conservant leurs valeurs fondatrices.