Sirha Lyon 2025 : Un Événement Culinaire de Renommée Mondiale S'annonce à Lyon

Un Événement International aux Nouveautés Alléchantes

À l'approche de sa 22ème édition, le Sirha Lyon, prévu du 23 au 27 janvier 2025 à l'Eurexpo de Lyon, promet de captiver un public international avec un accent particulier sur l'innovation et la diversité. Organisé par GL Events, cet événement majeur du secteur de la restauration et de l'hôtellerie s'élargit avec une représentation accrue d'exposants internationaux. Cette année, près de 25% des exposants viendront de l'extérieur de la France, avec des espaces spécifiques pour la Belgique, la Chine, l'Irlande, l'Italie, le Japon, l'Espagne, et pour la première fois, l'Arabie Saoudite. Cette inclusion reflète l'engagement du Sirha pour embrasser les marchés du Moyen-Orient, renforcé par le succès du Sirha Arabia en octobre 2024.

Innovation Culinaire et Concours de Prestige

L'édition 2025 du Sirha Lyon réserve également d'importantes innovations, notamment avec le nouveau Show Chocolat Valrhona dans le cadre de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Vingt équipes internationales y participeront, mettant en scène des desserts chocolatés inspirés par la "street food". Ce concours testera non seulement leur créativité culinaire mais aussi leur capacité à présenter leurs créations de manière théâtrale.

Retour aux Classiques Gastronomiques au Bocuse d’Or

Pour le célèbre concours culinaire Bocuse d’Or, l'édition 2025 verra le chef Davy Tissot, lauréat du Bocuse d'Or 2021, prendre la présidence du Comité International d'Organisation. Le concours mettra l'accent sur les classiques de la gastronomie française, en utilisant des ingrédients régionaux comme le chevreuil, le foie gras et le thé, fournis par des partenaires de renom tels que Metro, Rougié, et Dammann Frères. Les équipements seront fournis par All Clad et la porcelaine par Bona, garantissant que les concurrents disposent du meilleur pour leurs créations.

Un Focus Renouvelé sur les Boissons

Reconnaissant la montée en puissance des boissons dans les établissements culinaires, Sirha Lyon 2025 introduit un nouveau secteur exclusivement dédié aux vins et spiritueux, y compris les options sans alcool. Cette initiative vise à mieux répondre aux attentes des professionnels et des amateurs de vins et de spiritueux, en offrant une plateforme pour découvrir des nouveautés et échanger avec des experts du domaine.

En somme, Sirha Lyon 2025 se prépare à être une plateforme incontournable pour les professionnels du monde culinaire, en mettant en lumière les innovations, les compétences et les produits qui façonnent l'avenir de la gastronomie mondiale.