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29/1/2024
La dernière édition du Sirha Europain a pris une ampleur remarquable, témoignant d'un regain d'intérêt marqué pour les métiers de la boulangerie-pâtisserie et du snacking. Luc Dubanchet, à la tête de l'organisation, a exprimé sa satisfaction face à l'augmentation notable de 27% de la fréquentation, comparativement à l'édition précédente, atteignant ainsi un total de près de 32 000 visiteurs professionnels. Le salon a également vu une internationalisation avec 17% de visiteurs venant de l'étranger, illustrant l'attrait grandissant pour le savoir-faire français dans le domaine.
Dès l'ouverture du salon, un dimanche à 10 heures, l'événement a enregistré une fréquentation exceptionnelle. Les 535 exposants et marques présents ont eu l'opportunité de rencontrer un public de professionnels hautement qualifiés en quête de fournisseurs et de solutions innovantes. Cette dynamique confirme l'importance cruciale de cet événement international pour la filière.
Sirha Europain 2024 a su s'adapter aux mutations du secteur en proposant une offre qui allie tradition et modernité. Les espaces dédiés à la restauration boulangère et au snacking, tout en valorisant les produits traditionnels, ont rencontré un franc succès. Les différents acteurs de l'industrie, y compris les équipementiers groupés autour d'Ekip, ont témoigné de leur capacité à innover en période d'incertitude économique.
Le salon a su mettre en avant les défis contemporains du secteur à travers un programme riche de 70 masterclasses, débats, et entretiens. Les discussions ont porté sur des sujets d'actualité tels que l'inflation des matières premières, les ressources humaines, la diversification de l'offre, et les préoccupations écologiques liées à l'alimentation durable.
La France a remporté de prestigieuses victoires lors des compétitions internationales, se distinguant notamment lors de la Coupe du Monde de la Boulangerie et de la sélection européenne pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie, confirmant ainsi son excellence dans le domaine.
Les retours enthousiastes des participants et la reconnaissance obtenue par les gagnants des Sirha Europain Awards soulignent l'importance du salon comme tremplin pour les entreprises et acteurs du secteur.
Avec cette édition qui a su marier tradition et avant-garde, Sirha Europain s'impose plus que jamais comme la référence pour l'ensemble de la filière boulangerie-pâtisserie. Le secteur peut se réjouir d'une French Bakery toujours plus créative et innovante. La prochaine édition, prévue en janvier 2026, est déjà très attendue par les professionnels et passionnés du monde entier.