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Au coeur de l'hôtellerie restauration
31/1/2025
Lors du récent Sirha, Bonduelle Food Service a capté l'attention des professionnels de la restauration en dévoilant une nouvelle offre qui promet de révolutionner les cuisines : des pommes de terre déjà rôties. Après le succès de ses patates douces préparées de manière similaire, Bonduelle élargit son marché avec ce produit destiné à un public de restaurateurs plus vaste.
Le conditionnement se présente sous forme de boîtes de 2,5 kg, divisées en quatre sachets, ce qui facilite l'usage tout en préservant la qualité. Prêtes en seulement quatre minutes dans un four rapide (ou dix minutes dans un four conventionnel et douze minutes en sauteuse), ces pommes de terre sont lavées, coupées, assaisonnées puis rôties avec de l'huile de tournesol et une pincée de sel. Cette solution est idéale tant pour la restauration assise que pour le service à emporter, grâce à sa simplicité et rapidité de préparation.
Bonduelle ne s'arrête pas là. Au Sirha, l'entreprise a également introduit plus de dix nouvelles références, y compris dans sa gamme CE2. Cette dernière comprend des légumes tels que les haricots verts plats, les choux de Bruxelles, les salsifis, et les courges butternut, tous conformes aux exigences de la loi Egalim.
En outre, la gamme s'enrichit de deux nouvelles brunoises à base de carottes et de courgettes, ainsi que d'une coupe originale pour les légumes traditionnellement servis avec le couscous.
Pour la restauration rapide ou collective, Bonduelle lance quatre nouvelles recettes dans sa gamme Fresh, disponibles en portions de 110 grammes : un taboulé agrémenté de petits légumes, des carottes râpées assaisonnées à l'échalote, un coleslaw à la moutarde à l'ancienne, et une salade de torti au concombre avec une sauce au fromage blanc.
La société élargit également son offre de céréales et légumineuses avec trois nouveaux produits en doypack : haricots rouges, pois chiches, et un mélange de blé et quinoa, prêts à l'emploi pour diverses préparations culinaires.
Toujours soucieux de l'impact environnemental, Bonduelle assure que la nouvelle référence des pommes de terre déjà rôties est proposée dans un emballage entièrement recyclable, confirmant l'engagement de la marque envers la durabilité.
Ces innovations de Bonduelle Food Service sont destinées à simplifier la vie des professionnels tout en répondant à une demande croissante pour des options végétales pratiques et respectueuses de l'environnement.
