Les Cantines Vertueuses Honorées par Bleu Blanc Coeur

Une Distinction pour l'Engagement Éco-responsable

L'initiative Bleu Blanc Coeur, reconnue pour son engagement en faveur d'une alimentation de qualité, a une fois de plus mis en avant l'excellence en matière de restauration collective durable. La cérémonie annuelle des Trophées de la nutrition durable, qui s'est tenue récemment, a été l'occasion de saluer les efforts des cantines qui placent l'environnement et la nutrition au cœur de leurs préoccupations.

Des Critères Rigoureux pour une Sélection Méritée

Chaque année, un jury d'experts présidé par Vanessa Allain, éminente responsable du développement RHD chez Bleu Blanc Coeur, évalue les candidatures sur la base de multiples critères. Ces derniers incluent la fréquence d'utilisation de produits issus de l'association, la variété des choix, ainsi que les initiatives de sensibilisation des consommateurs. Cette année, le panel a reçu 35 dossiers, répartis entre autogérées et concessionnaires, représentant plus de 18 millions de repas analysés.

Les Acteurs de la Restauration Collective à l'Honneur

Dans la catégorie autogérée, le secteur de l'éducation a vu la Caisse des écoles du 17ème arrondissement de Paris et le lycée agricole de Thère se distinguer par leur engagement remarquable, ce dernier recevant une mention spéciale. La catégorie médico-sociale a été remportée par le GIp Silgom, félicité pour son approche qualité.

Quant aux services concédés, le choix fut plus ardu. En éducation, la compétition fut serrée entre la cuisine centrale de Couëron, l'European Campus Sainte-Thérèse, et le collège Nazareth La Salle. Finalement, c'est l'Ehpad Marius Prudhom qui a été distingué dans le médico-social, avec une mention spéciale pour le RIE Newstime pour son action dans les Hauts-de-Seine.

Une Remise de Prix Attendue

Les lauréats ont été honorés lors du Salon de l'agriculture, et une cérémonie officielle aura lieu au sein de chaque établissement récompensé au printemps. De plus, une nouvelle catégorie dédiée aux Crous a été introduite, avec un gagnant qui sera annoncé lors de l'événement Campus Cook, prévu le 23 mai à Montpellier.

La démarche de Bleu Blanc Coeur continue de stimuler une prise de conscience collective quant à l'importance de la qualité alimentaire et de son impact sur l'environnement, tout en soulignant l'excellence de ceux qui prennent des mesures concrètes en faveur d'un avenir plus durable.