7/11/2023
Un récent rapport de Kantar, le géant mondial de la data et de l'analyse marketing, indique que les habitudes alimentaires sont en train de revenir aux niveaux pré-pandémie. L'étude montre que les consommateurs diminuent leurs dépenses pour les repas livrés à domicile, privilégiant plutôt l'achat de plats cuisinés frais à emporter.
Malgré une inflation galopante, le secteur de la restauration a su s'adapter en offrant commodité et prix abordables. Le succès de cette stratégie se reflète dans la croissance saine de 13% du secteur par rapport à l'année précédente, dont 6% sont attribuables à une croissance organique.
Grâce à une stratégie intelligente de maîtrise des prix et d'innovation, le secteur de la restauration rapide a connu une croissance de 30% en 2023 par rapport à 2019. Cette réussite est illustrée par le fait que huit consommateurs sur dix ont choisi de se restaurer dans ces établissements.
D'ici 2030, il est prévu que la restauration rapide représentera 32% des dépenses totales dans des pays comme le Royaume-Uni, la France et l'Espagne. Ce chiffre représente une augmentation de 50% en 2023 et presque le double par rapport aux niveaux pré-pandémie.
Malgré le fait que trois consommateurs sur cinq estiment que les frais de livraison sont trop élevés, 24% déclarent qu'ils "ne prennent pas la peine de cuisiner" et optent pour les plats à emporter pour économiser de l'argent et éviter de préparer leurs repas.
Malgré les défis imposés par l'inflation et la pandémie, le secteur de la restauration a démontré sa résilience et sa capacité à innover pour répondre aux besoins changeants des consommateurs.
À propos de Kantar: Kantar est le leader mondial des données et analyses marketing, aidant les entreprises à élaborer des stratégies de marketing qui façonnent leur avenir et assurent une croissance durable.