Les habitudes alimentaires reprennent leur cours normal: Les repas à l'extérieur reviennent en force

Un récent rapport de Kantar, le géant mondial de la data et de l'analyse marketing, indique que les habitudes alimentaires sont en train de revenir aux niveaux pré-pandémie. L'étude montre que les consommateurs diminuent leurs dépenses pour les repas livrés à domicile, privilégiant plutôt l'achat de plats cuisinés frais à emporter.

Résumé des points clés du rapport

• Les consommateurs ont réduit leurs dépenses pour les repas livrés à domicile, mais augmentent l'achat de plats cuisinés frais à emporter.
• Le domaine de la restauration connait une croissance de 13%.
• Ce changement de comportement est observé à l'échelle mondiale.
• Les établissements de restauration rapide ont connu une augmentation de 50% en 2023 par rapport à 2022.
• D'ici 2030, il est prévu que les établissements de restauration rapide représenteront 32% des dépenses totales.
• 24% des consommateurs choisissent la livraison à emporter malgré des prix jugés élevés par trois consommateurs sur cinq.
• L'industrie de la restauration rapide a connu une croissance de 30% en 2023 par rapport à 2019.
• Les motivations pour la livraison de repas varient en fonction des générations.
• Les hamburgers surpassent progressivement les pizzas en tant que plat préféré des consommateurs, sauf au Mexique.

La popularité de la restauration

Malgré une inflation galopante, le secteur de la restauration a su s'adapter en offrant commodité et prix abordables. Le succès de cette stratégie se reflète dans la croissance saine de 13% du secteur par rapport à l'année précédente, dont 6% sont attribuables à une croissance organique.

L'essor de la restauration rapide

Grâce à une stratégie intelligente de maîtrise des prix et d'innovation, le secteur de la restauration rapide a connu une croissance de 30% en 2023 par rapport à 2019. Cette réussite est illustrée par le fait que huit consommateurs sur dix ont choisi de se restaurer dans ces établissements.

Prévisions à l'horizon 2030

D'ici 2030, il est prévu que la restauration rapide représentera 32% des dépenses totales dans des pays comme le Royaume-Uni, la France et l'Espagne. Ce chiffre représente une augmentation de 50% en 2023 et presque le double par rapport aux niveaux pré-pandémie.

La tendance à la livraison se maintient

Malgré le fait que trois consommateurs sur cinq estiment que les frais de livraison sont trop élevés, 24% déclarent qu'ils "ne prennent pas la peine de cuisiner" et optent pour les plats à emporter pour économiser de l'argent et éviter de préparer leurs repas.

Conclusion

Malgré les défis imposés par l'inflation et la pandémie, le secteur de la restauration a démontré sa résilience et sa capacité à innover pour répondre aux besoins changeants des consommateurs.

À propos de Kantar: Kantar est le leader mondial des données et analyses marketing, aidant les entreprises à élaborer des stratégies de marketing qui façonnent leur avenir et assurent une croissance durable.