Nouveautés et Expansion pour La Fabrique des Veggies

Une Offre Élargie pour les Professionnels

La Fabrique des Veggies, une branche récemment formée de la société Ariv du groupe Miréolian, poursuit son ascension dans le domaine de la restauration végétale. Originairement intégrée au groupe Olga, la marque a vu le jour en mars pour canaliser spécifiquement les activités de traiteur végétal. Aujourd'hui, elle enrichit son catalogue de produits avec des innovations destinées à satisfaire une clientèle professionnelle de plus en plus diversifiée.

Deux Nouvelles Recettes de Tofu Bio

Produites en Bretagne, les récentes additions à leur gamme végétale incluent deux variantes de tofu bio : le tofu façon pesto et le tofu à la provençale. Le premier combine la finesse du pesto et la fraîcheur du basilic avec une touche d'ail, enrichi de morceaux d'olives vertes et de graines de courge pour une texture et un goût améliorés. Le second mélange les saveurs des olives, de la tomate et de l'origan pour un résultat riche en protéines. Ces produits, disponibles en pains de 500g, sont exempts de colorants, d'arômes artificiels et de conservateurs, promouvant une alimentation saine et versatile pouvant être intégrée tant dans des plats chauds que froids.

Émincés Végétaux Polyvalents

En complément, La Fabrique des Veggies propose des émincés végétaux à base de protéines de pois ou de soja, disponibles à la fois en versions fraîches et surgelées pour répondre aux diverses exigences logistiques des professionnels. « Ce produit est destiné à des chefs qui maîtrisent la cuisine végétale et peut être préparé de différentes manières, telles que snacké, braisé ou en curry, similairement à des émincés de viande », explique Benoît Chauvin, le directeur commercial, marketing et R&D chez Ariv.

Objectifs de Croissance et Diversification des Marchés

Historiquement ancrée dans la restauration collective, La Fabrique des Veggies ambitionne maintenant de conquérir le marché commercial, notamment celui de la boulangerie-pâtisserie. Leur produit phare, le Crispy filet façon poisson pané, est spécialement conçu pour intégrer des sandwiches, promettant une nouvelle alternative végétale attrayante pour les consommateurs. Avec des objectifs de doubler leurs volumes de production dans les quatre prochaines années, la marque s'apprête à prendre une place plus significative sur le marché des alternatives végétales.

Ces développements chez La Fabrique des Veggies illustrent une tendance croissante vers des options alimentaires durables et saines, répondant aux attentes d'un marché en pleine mutation vers le végétal.