Partenariat stratégique entre l'Umih et l'Ademe pour éco-innover en hôtellerie-restauration

Vers une industrie plus verte

Dans un élan innovant pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, l'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (Umih) et l'Agence de la transition écologique (Ademe) ont consolidé leurs efforts par la signature d'un partenariat unique le 28 février dernier. Ce pacte vise à impulser un changement significatif au sein de l'industrie, en mettant l'accent sur la durabilité et les performances écologiques.

Un triple objectif pour un futur durable

Ce partenariat s'articule autour de trois objectifs clés pour transformer de manière durable le secteur. Premièrement, il vise à soutenir les entreprises dans l'évaluation de leur impact environnemental par le biais de diagnostics écoresponsables financés par le Fonds tourisme durable. Deuxièmement, l'initiative « Hôtel du futur » encourage l'amélioration de l'efficacité énergétique, la gestion optimisée de l'eau, ainsi que l'adoption des énergies renouvelables. Enfin, la convention met un point d'honneur à combattre le gaspillage alimentaire, une préoccupation majeure du secteur.

Une synergie d'expertises

Le président de l'Umih, Thierry Marx, affiche un optimisme mesuré quant à l'impact de cette alliance stratégique sur les entreprises du secteur. Il souligne l'importance de préserver un service client de qualité tout en améliorant le bien-être au travail des employés et en renforçant le rôle social des entreprises. Cette synergie entre l'expertise de l'Ademe et les initiatives des membres de l'Umih est perçue comme un levier puissant pour une révolution écologique du secteur de l'hôtellerie-restauration.

Une démarche initiée en Nouvelle-Aquitaine

L'impulsion de ce partenariat national a pris racine en Nouvelle-Aquitaine, une région déjà engagée dans la mise en œuvre de pratiques durables. Cette collaboration s'annonce comme un jalon crucial pour la promotion d'une industrie de l'hôtellerie-restauration respectueuse de l'environnement et alignée avec les objectifs de développement durable.

En bref

L'engagement de l'Umih et de l'Ademe traduit une volonté commune de faire progresser le secteur de l'hôtellerie-restauration vers un avenir plus vert. Ce partenariat se veut un modèle de transformation durable, où responsabilité environnementale et succès économique marchent de pair. La convention signée est plus qu'un accord, c'est un engagement vers l'excellence écologique pour les générations actuelles et futures.