Jean-François Feuillette lance son premier coffee shop à Tours

Une nouvelle ère pour le café à la française

Le 09 septembre 2024, une nouvelle page se tourne dans l'histoire de la gastronomie française avec l'ouverture du premier Café Feuillette à Tours. Situé au coeur de la rue Nationale, cet espace de 180 mètres carrés, doté de 80 sièges dont 30 en extérieur, représente la vision de Jean-François Feuillette, figure emblématique de la boulangerie-pâtisserie, pour redéfinir l'expérience du café en France.

Retour aux sources du café français

Connu pour ses 75 boulangeries disséminées à travers le pays et un chiffre d'affaires impressionnant de 180 millions d'euros en 2023, Jean-François Feuillette ne cache pas son ambition de "désaméricaniser" le concept de coffee shop. L'objectif est clair : valoriser le café à la française en y intégrant les douceurs emblématiques telles que les madeleines, canelés et financiers, tout en conservant l'excellence et la qualité qui caractérisent ses boulangeries.

Un décor qui rappelle les origines

Le Café Feuillette offre un cadre chaleureux avec des banquettes confortables, une tapisserie de style liberty et une décoration qui évoque l'atmosphère des boulangeries Feuillette. Cette continuité esthétique est essentielle pour créer une expérience cohérente pour les clients.

Une offre culinaire qui fait la différence

Dès le petit déjeuner jusqu'au goûter en passant par le déjeuner, le Café Feuillette promet de régaler ses visiteurs. "Nous fabriquons tout nous-mêmes, depuis la vinaigrette jusqu'au pain", affirme Jean-François Feuillette. La carte propose une variété de salades, sandwichs et des classiques de la pâtisserie française. Pour les amateurs de douceurs à emporter, le café propose des madeleines fourrées, canelés, brioches et autres gourmandises.

Des projets d'expansion ambitieux

Forte de son réseau établi et du succès de ses autres établissements comme le restaurant Frédélian au Cap Ferret et le bouillon Chez Lucette à Blois, la direction du Groupe Feuillette envisage de franchiser le concept de Café Feuillette dès l'année prochaine. Jean-François Feuillette voit un potentiel de croissance considérable en France, notamment avec des formats adaptés aux centres-villes, facilitant ainsi l'investissement pour les franchisés et permettant un maillage territorial plus dense.

L'inauguration du Café Feuillette à Tours marque le début d'une nouvelle ère pour le café à la française, combinant tradition et innovation sous la houlette d'un des grands noms de la boulangerie-pâtisserie. Un lieu à découvrir pour tous les amateurs de café et de pâtisserie de qualité.