L'Implication de la RSE Renforcée lors du Concours "Un œil en salle"

Engagement et Innovation : les Clés du Succès

Le "Challenge Un œil en salle", dans sa troisième édition, a brillamment mis en avant l'importance de la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Cet événement a rassemblé douze finalistes qui ont partagé leurs idées innovantes sur l'intégration de la RSE dans leurs professions respectives.

Une Compétition Axée sur l'Éloquence et la Pertinence

Organisée au prestigieux hôtel Four Seasons George V à Paris, cette compétition a vu la participation de 103 jeunes issus de 38 centres de formation de France métropolitaine et des départements d'outre-mer, ainsi que de 24 formateurs et professionnels du secteur. Les candidats ont soumis leurs réflexions sous divers formats, incluant des présentations audio et vidéo, avant de se confronter à l'épreuve du grand oral.

Le grand oral, animé par Éric Metzger, humoriste reconnu, et Hélène Binet, journaliste culinaire et initiatrice du challenge, a été un moment clé de l'événement. Les participants, jugés sur la profondeur de leur contenu ainsi que sur leur capacité à engager l'audience, ont utilisé l'humour et la rhétorique pour convaincre le jury de l'importance de la RSE dans leur métier.

Des Lauréats Passionnés et Engagés

Parmi les participants, quatre lauréats se sont distingués : Méline Viau du Lycée des métiers Alexandre-Dumas à Cavaillon, Judith Le Louarn du Lycée des métiers Le Corbusier à Soissons, Briac Rioual du lycée hôtelier Yvon Bourges à Dinard, et Arnaud Lovessard, formateur au campus Ferrandi de Rennes. Un prix spécial, "Prix coup de coeur du jury", a été attribué à Manon Hatton du Lycée professionnel Maryse Bastié à Hayange, pour son approche particulièrement touchante.

Un Défi Innovant : Le "Défi Bar"

Pour la première fois, un challenge spécifique a été proposé aux étudiants en mention complémentaire "employé barman". Ils devaient créer un cocktail signature qui non seulement devait être délicieux mais aussi refléter les principes de la RSE, utilisant des produits fournis par les partenaires Pernod-Ricard et Les Nouvelles Pailles. Valentine Barbier, du lycée François Rabelais à Ifs, a remporté ce défi avec sa création originale.

Conclusion : Un Avenir Prometteur

L'événement a non seulement souligné l'importance croissante de la RSE dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, mais a également démontré l'engagement des nouvelles générations à intégrer ces principes essentiels à leur futur professionnel. Comme l'a souligné Éric Beaumard, parrain de l'événement, "la relève est plus engagée que jamais", promettant un avenir où la durabilité sera au cœur des préoccupations du secteur.