La révolution du grignotage en France : une tendance ancrée post-pandémie

Le grignotage, un phénomène de société enraciné

La société française a connu une mutation considérable dans ses habitudes alimentaires, amplifiée par la crise sanitaire de 2020. Sarah Dupouy, à la tête du Foodservice chez Bel France, confirme la pérennité de ce changement. Le marché du grignotage n'est pas un épiphénomène mais une transformation profonde, avec plus de 70% des prises alimentaires hors du foyer s'effectuant désormais en mode nomade, contre 50% avant la pandémie (Source : NPD CREST® - mars 2022). Cette tendance à la déconstruction des repas traditionnels se manifeste par une diversité d'offres, allant de la simple pâtisserie à des encas équilibrés, en passant par des options plus consistantes comme les sandwiches ou les tacos.

Des concepts restaurateurs innovants en réponse aux nouveaux besoins

Face à cette évolution, les acteurs de la restauration hors domicile (RHD) et de la grande distribution alimentaire (GMS) s'adaptent en créant de nouveaux concepts. Des enseignes comme Salad' & Co et Marie Blachère dévoilent des formules adaptées aux nouveaux créneaux de consommation, tandis que des spécialistes de la pizza, à l'exemple de Del Arte, lancent des lieux de rencontre pour un afterwork, marquant une démarche audacieuse. Cette innovation est d'autant plus cruciale que le secteur a enregistré une perte de 600 millions de repas depuis 2020, des occasions vraisemblablement captées par l'offre "à emporter" de la GMS.

L'approche de Bel France face à l'essor du snacking

Bel France répond à cette évolution des comportements alimentaires en mettant l'accent sur la praticité et la nutrition. Avec ses fromages transportables tels que La Vache qui rit®, Mini Babybel® et les Apéricubes®, le groupe répond aux besoins des consommateurs en quête de produits pratiques et nutritifs. L'intégration du groupe MOM (Materne) au sein de Bel en 2022 renforce sa position de leader du snacking sain avec des marques telles que Pom’potes®, Mont Blanc® et Récré O’lé®. Les produits de Bel sont conçus pour apporter des nutriments essentiels, comme le calcium ou la vitamine D, et s'inscrivent dans une démarche de santé publique.

Qui sont les adeptes du snacking ?

Le profil-type du consommateur de snacking est varié, bien que certaines tendances émergent. Les études révèlent que les jeunes adultes, surtout les femmes en milieu urbain, sont enclins à remplacer leur déjeuner par des collations légères. Ils représentent environ 27% de la population française. Par ailleurs, les hommes CSP+, actifs, préfèrent une pause snacking durant leur journée de travail, constituant environ 17% de la population.

Nouveautés produits : Bel France innove sur le marché du snacking

Bel France introduit trois produits innovants en réponse à diverses attentes consommateurs :

• Mini Babybel & Go : Cette offre s'adresse à la tranche 16-49 ans avec une double portion de MiniBabybel® offrant plus de 8 g de protéines, idéale pour les sportifs ou pour tenir entre les repas.
• Pom’potes battle de fruit : Visant un public adolescent, ce produit propose une combinaison de saveurs exotiques avec une approche marketing ciblée.
• Apéricube® Petit plaisir : Conçu pour être partagé lors de déplacements, ce produit vise particulièrement les millénials et la génération Y.

Bel France, avec ses multiples possibilités notamment via la gamme Pom’potes, continue de façonner le marché du snacking avec des propositions adaptées aux nouveaux modes de consommation.