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Au coeur de l'hôtellerie restauration
11/4/2025
Le célèbre chef Grégory Cuilleron, bien connu pour ses apparitions dans diverses émissions de télévision telles que "Top Chef" et "Un dîner presque parfait", rejoint l'enseigne Courtepaille pour une série de collaborations culinaires tout au long de l'année. Cette initiative vise à injecter une nouvelle vie dans le menu de l'enseigne avec des recettes qui promettent de ravir les gourmets.
Au fil des saisons, Grégory Cuilleron va dévoiler quatre recettes exclusives, chacune conçue pour correspondre à un moment clé de l'année. La première, disponible dès maintenant dans les restaurants, est une sauce innovante appelée "l'émulsion 5 herbes". Cette sauce printanière est pensée pour accompagner les grillades, apportant des saveurs fraîches et dynamiques pour éveiller les papilles.
Grégory Cuilleron décrit cette création comme une réponse aux attentes des palais les plus exigeants, offrant une explosion de saveurs fraîches agrémentées de vitamines et d'une texture crémeuse.
Pour Cuilleron, travailler avec Courtepaille est un retour aux sources, une réminiscence de joyeuses périodes de son enfance. L'enthousiasme du chef pour ce projet transparaît dans son engagement à enrichir l'offre culinaire de Courtepaille tout en y ajoutant sa signature unique.
Avec seulement 60 établissements à son actif, Courtepaille mise sur cette collaboration pour se renouveler et séduire une clientèle variée. Les nouvelles recettes conçues par Grégory Cuilleron sont destinées à plaire à un large public, alliant originalité et saveurs familiales.
Cette initiative s'inscrit dans un contexte plus large de développement et de transformation pour Courtepaille, qui aspire à atteindre le cap des 100 restaurants d'ici 2030, tout en consolidant sa place dans le paysage de la restauration commerciale.
L'arrivée de Grégory Cuilleron chez Courtepaille marque un tournant stratégique pour l'enseigne, qui cherche à se positionner de manière innovante dans un marché compétitif. Les clients peuvent d'ores et déjà découvrir la première des quatre créations culinaires de l'année, promettant une expérience à la fois nostalgique et rafraîchissante.
