Un Nouveau Géant des Substituts Fromagers : Jay& Joy et Les Nouveaux Affineurs Fusionnent

Une Étape Cruciale pour le Marché Végétal

Le secteur des substituts végans au fromage connaît une croissance significative, avec de récentes évolutions qui marquent un tournant décisif pour l'industrie. Jay& Joy, un leader français dans la production de fromages végétaux, vient de réaliser une opération majeure en levant 2 millions d'euros et en intégrant les activités de Les Nouveaux Affineurs, son plus grand rival. Ce mouvement stratégique positionne l'entreprise pour une expansion accrue à travers l'Europe.

Consolidation et Expansion

Depuis son acquisition par César Augier en juin 2023, Jay& Joy a clairement affiché ses ambitions de dominer le marché des alternatives végétales au fromage. Avec un chiffre d’affaires national estimé à 425 millions d’euros et un marché global valorisé à 5,8 milliards d’euros en 2022, l’enjeu est de taille. Cette récente injection de capital et l'acquisition de Les Nouveaux Affineurs, incluant une dizaine d'employés et un site de production à Ivry-sur-Seine, permettent à Jay& Joy de doubler son portefeuille de produits. Le nombre de références passe désormais de 7 à 15, y compris des innovations telles que l’Affiné d’Albert, reconnu pour sa texture onctueuse et sa croûte délicate.

Innovation et Savoir-Faire

L'association des deux entités crée une synergie puissante avec la détention de six brevets, soulignant leur capacité à innover dans le domaine des produits végétaux. César Augier, PDG de Jay&Joy, souligne l'importance de cette fusion : « Notre objectif est de fournir des alternatives végétales de premier choix tout en préservant un artisanat de qualité et en accélérant notre croissance à travers l'Europe. »

Nour Akbaraly, fondateur des Nouveaux Affineurs et désormais CTO/COO de la fusionnée entreprise, partage cette vision : « Cette fusion est logique pour structurer notre secteur naissant tout en augmentant notre légitimité face aux acteurs traditionnels du fromage qui se tournent aussi vers les offres végétales. »

Vers Un Leadership Renforcé

Avec cette fusion, Jay&Joy et Les Nouveaux Affineurs se positionnent comme des précurseurs dans un marché encore émergent. Cédric Meston, entrepreneur en série et investisseur chez Jay&Joy, conclut : « Nous visons à établir un champion du végétal en France, capable de rivaliser sur le marché international. »

Cette stratégie de croissance et d’innovation pourrait bien transformer le paysage des alternatives végétales au fromage en Europe, offrant aux consommateurs des options plus diversifiées et de haute qualité.