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Au coeur de l'hôtellerie restauration
28/4/2025
Située dans les anciens entrepôts de triage de la SNCF, non loin de la Gare de Lyon à Paris, Ground Control a rouvert les portes de sa vaste terrasse de 2 500 m2 pour la saison estivale. Cet endroit unique, qui combine culture et restauration sur une superficie totale de 6 500 m2, a lancé un appel à projets pour sélectionner des restaurateurs innovants. Le but ? Peupler ce lieu de saveurs aussi variées qu'originales du 16 avril au 28 septembre.
Cinq nouveaux venus ont été choisis pour enrichir l'offre gastronomique de la terrasse. Chacun apporte une touche personnelle et novatrice qui promet de régaler les palais les plus exigeants.
Le concept de Bouboule est de revisiter des plats internationaux classiques tels que le tajine, le butter chicken ou le boeuf bourguignon, et de les transformer en petites portions faciles à partager. Cela vaut aussi pour les desserts, avec des créations originales comme les perles de tapioca ou le tiramisu citron-pistache.
Depuis plus d’une décennie, Will’s Deli ravit les amateurs de delicatessen à la new-yorkaise. William, Isabelle, Simon et Sacha y proposent des Reubens et des sandwichs au pastrami fait maison, sans oublier une sélection de plats végétariens savoureux.
Little Drop présente sa rôtisserie ambulante, Chicken Run, où le poulet rôti se décline en sandwichs garnis pour tous les goûts, y compris végétariens, ainsi qu'en ailes et tenders à déguster en groupe.
Avec Chango, la street food argentine prend ses quartiers à Ground Control. Au menu : un barbecue typique des carritos de la Costanera et des empanadas gourmands qui rappellent les rues de Buenos Aires.
Bon Dimanche offre une touche rafraîchissante avec ses crèmes glacées et sorbets artisanaux, élaborés dans les Yvelines à partir d'ingrédients biologiques et locaux, garantissant une expérience à la fois saine et délicieuse.
La terrasse de Ground Control se transforme une fois de plus en un véritable festival culinaire, où l'innovation et la qualité sont au rendez-vous. Une destination incontournable pour tous ceux qui cherchent à vivre une expérience gastronomique hors du commun en plein cœur de Paris.
