Elior Group lance son propre centre de formation en restauration dès septembre 2024

Une initiative éducative pour façonner l'avenir de la restauration

SABINE DURAND — 28 mars 2024 — 12h54

Formation professionnelle au cœur de la stratégie d'Elior

Le géant de la restauration institutionnelle et des services associés, Elior Group, annonce l'ouverture de son propre Centre de Formation d'Apprentis (CFA) à l'aube de la rentrée académique de septembre 2024. Avec l'ambition de renforcer l'engagement dans la formation et l'évolution professionnelle de ses équipes, Elior prévoit de recruter 10 000 individus annuellement. "L'accent est mis de manière significative sur l'apprentissage," déclare Aurélie Dubourg, responsable du développement des Ressources Humaines chez Elior Group, en évoquant une moyenne d'âge de 47-48 ans chez les employés actuels.

De la théorie à la pratique : Un apprentissage terrain

Le plan d'Elior pour son CFA est de construire un bassin de talents directement à partir des besoins pratiques de l'entreprise, en formant une nouvelle vague d'employés déjà intégrés dans la culture d'entreprise. Cela permettra aussi au personnel en place de partager son expertise. "C'est un partage de connaissances crucial," affirme Dubourg.

Une formation opérationnelle en réponse aux besoins

Un an après l'établissement du CFA de Derichebourg Multiservices, Elior lance son initiative dans le domaine de la restauration afin de "former des profils hautement opérationnels." Ce programme accueillera notamment neuf promotions de cuisiniers réparties sur le territoire national, ainsi qu'une classe de pâtissiers, tous basés en Île-de-France. Des classes plus importantes seront destinées aux chefs gérants et chefs de secteurs, pouvant accueillir jusqu'à 20 apprentis, avec une possibilité de formation à distance pour répondre aux besoins spécifiques en régions.

Des partenariats clés pour une formation de qualité

Les alliances avec des institutions éducatives sont en cours de finalisation pour héberger ces futurs professionnels, sélectionnés non pas sur leur CV mais sur leur désir et capacité à s'engager avec l'entreprise. Après une année d'études, les diplômés obtiendront une certification équivalente à un CAP professionnel.

Proximité et dynamique d'emploi comme enjeux majeurs

Elior vise à maintenir une proximité géographique entre ses plateaux techniques et à la fois ses sites et le public ciblé. Il est essentiel pour l'entreprise d'attirer de nouveaux talents et de promouvoir la mobilité interne grâce à des parcours professionnels bien définis.

Stratégie de communication pour attirer les talents

Pour promouvoir son CFA, Elior prévoit des campagnes de communication ciblées sur les réseaux sociaux, incluant Tik Tok et Instagram, dès le mois d'avril.

En conclusion, l'initiative d'Elior Group de créer son propre CFA en restauration représente une étape significative dans le soutien à la formation et au développement professionnel, tout en répondant aux besoins du marché avec des profils prêts à intégrer le monde de la restauration collective.