15/3/2024
Le restaurant Taulissa, juché sur le toit de l’hôtel Maison Albar - Le Victoria, offre à ses convives une expérience culinaire unique agrémentée d'une vue époustouflante. Le panorama s'étend à 360 degrés, embrassant ainsi la splendeur de la Méditerranée, l'authenticité de l'arrière-pays niçois et la beauté sauvage du parc national du Mercantour. C'est un rendez-vous avec l'horizon, promettant de la poésie dans chaque assiette.
Taulissa, qui tire son nom du terme provençal signifiant "Sur les Toits", s’impose comme une destination où la cuisine provençale prend vie. La promesse de Glenn Viel est celle d'une cuisine empreinte de couleurs, de générosité et de surprises, où le partage est au cœur de l'expérience. Des assiettes conçues pour être partagées éveillent la curiosité et le plaisir, reflétant l’âme créative du chef.
Glenn Viel, en collaboration avec Fred Grava, son complice en cuisine, mettent un point d'honneur à valoriser les trésors locaux. Leur démarche consiste à explorer la richesse des produits régionaux, en allant à la source, auprès des producteurs locaux, pour enchanter leur carte de saveurs authentiques. Le restaurant, ouvert tout au long de l'année, s'adapte aux cycles des saisons et aux arrivages du jour.
La rencontre entre Glenn Viel et Fred Grava remonte à 13 ans, dans une salle de sport à Courchevel. Ce qui a commencé par une amitié s'est transformé en un partenariat professionnel prolifique, les menant de l'obtention d'étoiles Michelin pour le Kilimandjaro à l'Oustau de Baumanière. À Taulissa, ils unissent leurs forces, avec Fred Grava en tant que chef exécutif, pour concevoir un univers gastronomique où la créativité est sans cesse renouvelée.
Avec 200 couverts, Taulissa accueille ses invités dans un cadre où les grandes tables favorisent le partage, que ce soit pour des réunions familiales, entre amis ou professionnelles. Le restaurant propose des services innovants, comme la découpe de viandes et poissons à table, renforçant l'expérience personnalisée. L'ambiance musicale est soigneusement orchestrée par un DJ pour parfaire l'expérience sensorielle.
Le bar de Taulissa, adjacent au restaurant, est également l'expression de la créativité de Viel et Grava. Les visiteurs y découvrent des cocktails et tapas revisités, apportant une touche inédite aux classiques.
La terrasse du Taulissa, semblable au pont d'un navire, est enveloppée de voiles blanches et offre une vue sans pareil sur la mer Méditerranée. C'est une invitation à la déconnexion, du lever au coucher du soleil, un lieu où le temps semble suspendu.
Céline Falco, fondatrice et directrice générale associée de la collection Maison Albar Hotels, exprime son désir de faire de Taulissa un lieu accueillant pour les résidents de Nice et les voyageurs internationaux. L'objectif est de valoriser le territoire tout en proposant un service personnalisé et chaleureux.
Maison Albar Le Victoria, située entre la Promenade des Anglais et la place Masséna, est une invitation à l'hédonisme discret. La décoration, inspirée des années 30, allie élégance naturelle et détails raffinés, créant une atmosphère accueillante et luxueuse.
Le spa de l'établissement, avec ses 650 m² dédiés à la relaxation et ses piscines privées, et les boutiques de luxe du Nice Park Avenue au rez-de-chaussée complètent l'offre d'exception de Maison Albar Le Victoria.
Pour plus d'informations sur Maison Albar Le Victoria et pour effectuer des réservations, visitez le site officiel.
Maison Albar Hotels, la marque de boutiques-hôtels de luxe du groupe Centaurus, célèbre l'art de vivre à la française, en associant élégance et patrimoine culturel local pour offrir des expériences inoubliables dans ses établissements à taille humaine. Présente en France, en Europe et en Chine, la marque s'affirme comme ambassadrice d'un luxe français chaleureux, alliant esthétique et convivialité.
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