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Au coeur de l'hôtellerie restauration
14/12/2024
Une récente étude menée par sunday, le pionnier des solutions de paiement dans le secteur de la restauration, offre un aperçu détaillé des comportements de consommation des Français au restaurant en 2024. L'étude, s'appuyant sur plus de 12 millions de transactions dans 2000 établissements, révèle des insights précieux sur les dépenses, le pourcentage de pourboires, le temps passé à table et la satisfaction des clients à travers différentes régions de France.
Les Français dépensent en moyenne 23 euros par personne lorsqu'ils dînent au restaurant. Cependant, la facture peut s'élever considérablement, comme en témoigne la plus haute addition enregistrée en Île-de-France, s'élevant à 8167 euros.
L'usage du numérique pour les pourboires semble augmenter leur moyenne, avec un taux notable de 4,8% de l'addition totale. Paris se distingue particulièrement avec un pourboire maximal enregistré de 270 euros, grâce à la facilité des transactions numériques.
La satisfaction varie significativement d'une région à l'autre. Les habitants du Centre-Val de Loire sont les plus satisfaits, avec une note moyenne de 4,85 sur 5, tandis que ceux de Provence-Alpes-Côte d'Azur sont plus critiques, attribuant une note moyenne de 3,75 sur 5.
Le temps passé à table diffère également selon les régions. Les habitants des Hauts-de-France sont les plus rapides, avec une moyenne de 58 minutes par repas, tandis que ceux de l'Occitanie prennent leur temps, avec une moyenne de 87 minutes.
Le partage de l'addition devient une pratique courante, avec un quart des tables y recourant. Le Centre-Val de Loire présente le taux le plus élevé de partage de paiement, représentant 36% des cas.
Cette étude de sunday non seulement met en lumière les habitudes actuelles des Français au restaurant, mais souligne également l'impact de la technologie dans l'évolution de ces comportements, notamment en termes de pourboires et de partage d'addition. Les restaurateurs ainsi que les consommateurs peuvent tirer profit de ces données pour améliorer l'expérience de restauration en France.
À propos de sunday :
sunday continue de redéfinir le paiement dans l'industrie de la restauration avec des solutions innovantes telles que le paiement par QR code, la commande et paiement à table, et d'autres services adaptés aux besoins des restaurateurs et de leurs clients en France, au Royaume-Uni et aux États-Unis.