Nouveautés Printanières à la Compagnie des Desserts

Sorbet Innovant à la Grenade

Dans le sillage du Sirha récent, la Compagnie des Desserts a introduit un sorbet rafraîchissant à la grenade, concocté avec des fruits fraîchement cueillis près de leur site de production. Ces grenades proviennent des Corbières où elles sont cultivées par des arboriculteurs passionnés qui privilégient une approche manuelle et respectueuse du fruit. « Nous utilisons des fruits transformés avec le plus grand soin, sans aucun ajout inutile », souligne Stephany Fressard, responsable de la communication chez la Compagnie des Desserts.

Smoothie en Bâtonnet chez Emkipop

La gamme Emkipop, distribuée exclusivement par la Compagnie des Desserts depuis mars de l'année précédente, s'enrichit d'un nouveau produit : un smoothie en forme de bâtonnet. Ce dernier est élaboré à partir de trois ingrédients naturels seulement : mangue, banane et pomme. Ce trio permet de créer un équilibre parfait entre goût et texture, offrant une expérience gustative naturelle et sans l'effet glacé indésirable.

Réinvention Sucrée d’un Classique Salé

La Compagnie des Desserts a également revisité un classique de la charcuterie, le pâté en croûte, en une version sucrée destinée à surprendre les convives des restaurants. Ce nouveau dessert se compose d’une pâte brisée vanillée pur beurre, d'une frangipane aux amandes brutes, d’une crème mousseline vanillée et d’une touche de gelée de groseille pour une note légèrement acidulée.

Desserts Inspirés par le Voyage

Philippe Urraca, chef pâtissier renommé et Meilleur Ouvrier de France, continue d'explorer les saveurs internationales avec le lancement de son Paris-Brest japonisant, intégrant sésame noir et yuzu. Ce dessert, parfait pour une fin de repas raffinée ou pour enrichir l'offre en boulangerie-pâtisserie, promet une escale gustative inédite.

Cookie Crush : Innovation Récompensée

Le tout nouveau cookie Crush, déjà primé aux Pépites de la Boulangerie 2024, se distingue par une enveloppe croustillante et dorée qui renferme un cœur tendre et fondant. Disponible en trois versions – praliné, chocolat noix de pécan, et chocolat fleur de sel – ce cookie est une invitation à redécouvrir le plaisir des textures et des saveurs intensément gourmandes.

Avec ces innovations, la Compagnie des Desserts renouvelle son engagement à offrir des produits de qualité supérieure tout en surprenant agréablement ses clients à chaque nouvelle saison.