10/4/2024
Sud & Sol, reconnu pour sa panoplie de végétaux marinés, grillés et en conserve, lance une nouvelle série de préparations végétales nommée Trattoria. Pensée pour les acteurs de la restauration rapide et traditionnelle, cette sélection vient simplifier la vie des chefs et cuisiniers.
Les produits sont conditionnés dans des sachets doypack de 450 grammes, avec une capacité de scellement qui préserve leur fraîcheur et leur saveur jusqu'à 60 jours après ouverture.
La collection Trattoria se compose de quatre variations savoureuses, prêtes à être incorporées dans un éventail de plats. Parmi elles, des tomates séchées réhaussées de basilic et d'huile d'olive, des lamelles de poivrons écarlates et dorés assaisonnées d'origan avec une touche fumée, sans oublier des tomates cerises et des artichauts grillés, tous deux agrémentés de basilic et d'huile d'olive. Ces délices culinaires sont présentés sans ajout d'huile supplémentaire et sont libres de tout conservateur.
Il est à noter que la préparation à base de tomates séchées a reçu l'accolade du Snacking d'Or 2024 dans la catégorie des condiments et tartinables.
Les chefs pourront se réjouir de la versatilité de ces garnitures qui se prêtent aussi bien à des applications chaudes que froides. Idéales pour rehausser des plats comme les pâtes, les pizzas, les bruschettas, mais aussi pour ajouter une touche de raffinement aux salades et sandwichs. Ces recettes ouvrent la porte à une myriade de créations culinaires pour les professionnels de la restauration, leur permettant de diversifier leur offre avec aisance et originalité.
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