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14/3/2024
Le cœur gastronomique de Disney Village bat au rythme français depuis la récente inauguration de la Brasserie Rosalie. Cet établissement, qui a pris ses quartiers dans l'ancien espace du Café Mickey, témoigne de l'engagement de Disneyland Paris et Bertrand Hospitality à offrir une expérience culinaire authentiquement française aux nombreux visiteurs du parc d'attractions.
L'ouverture de la Brasserie Rosalie a marqué un tournant significatif dans l'offre de restauration de Disney Village, en proposant une immersion dans la culture culinaire française. Ce projet ambitieux, fruit d'une collaboration entre Bertrand Hospitality, A3C Studio et Walt Disney Imagineering, a vu le jour après une année de rénovations et symbolise la première phase d'un plan de renouveau pour Disney Village.
Avec ses 619 mètres carrés répartis sur deux niveaux, la Brasserie Rosalie présente un cadre spacieux et accueillant. Les 359 places disponibles, dont 215 à l'intérieur et 144 en terrasse, offrent une atmosphère typique des brasseries parisiennes. Les éléments décoratifs, des œuvres d'art aux grands miroirs, en passant par les fresques murales peintes à la main, contribuent à créer une expérience immersive pour les convives.
Une équipe de 90 personnes anime le quotidien de la brasserie. En moyenne, 455 couverts sont servis chaque jour, avec une fréquentation plus élevée en soirée. Les familles, constituées à 85 % de la clientèle, ainsi qu'une clientèle locale et d'affaires, y viennent pour savourer des plats typiques et profiter d'une ambiance conviviale.
La carte de la Brasserie Rosalie met en avant des plats classiques de la cuisine française. Les escargots de Bourgogne, la soupe à l'oignon gratinée et les plats de fruits de mer ne sont que quelques exemples des mets proposés. Le steak au poivre, plat le plus populaire, se démarque parmi les spécialités. Diverses formules, dont un menu déjeuner à 25 € et des options pour les plus jeunes, sont disponibles pour satisfaire tous les appétits.
Pour ceux en quête de rapidité, un comptoir extérieur propose vente à emporter (VAE) avec une offre de sandwichs, salades, et autres délices français, accompagnés de jus frais et pâtisseries.
Lilian Combrieu, Directeur Général de Bertrand Hospitality, exprime sa fierté de concrétiser ce partenariat avec Disneyland Paris et d'introduire une véritable brasserie française au sein de Disney Village. Jillian De Kunder de Disneyland Paris partage cette satisfaction, évoquant la renommée de Bertrand Hospitality dans le secteur et affirmant la confiance en le succès de ce restaurant emblématique.
En somme, la Brasserie Rosalie représente bien plus qu'un restaurant : c'est une promesse d'authenticité et de qualité, une invitation à découvrir le meilleur de la cuisine française au cœur d'un univers où la magie opère à chaque instant.