Crise sans précédent pour les dirigeants du secteur Hébergement et Restauration en 2024

Une année difficile pour les entrepreneurs

L'année 2024 a été marquée par une augmentation significative du nombre de chefs d'entreprise perdant leur activité, atteignant un total de 60 852, le chiffre le plus élevé depuis 2015. Cette hausse de 18 % par rapport à l'année précédente a particulièrement affecté le secteur de l'Hébergement et de la Restauration, où plus de 8 000 dirigeants ont vu leurs entreprises disparaître, principalement en raison de liquidations judiciaires.

Impact disproportionné dans la restauration rapide

Le secteur de la restauration rapide a été le plus durement touché, avec 3 194 chefs d'entreprise impactés, ce qui représente une proportion significativement plus élevée comparée à d'autres sous-secteurs. En comparaison, la restauration traditionnelle a vu 3 355 de ses dirigeants affectés, tandis que les débits de boissons et l'hébergement ont enregistré respectivement 1 095 et 289 pertes d'emploi.

Statistiques sectorielles et tendances

Bien que le secteur de l'Hébergement et de la Restauration ait connu une hausse de l'emploi de 6,6 % en 2024, cela n'a pas suffi à contrebalancer les pertes. Les secteurs de la Construction et du Transport et de la Logistique ont connu des augmentations plus significatives du chômage des patrons, avec respectivement 23,7 % et 29,3 %.

Profil des entrepreneurs touchés

L'analyse révèle des caractéristiques communes parmi les entrepreneurs affectés :

• La majorité dirigeait des TPE de moins de 3 salariés.
• Les entreprises de taille intermédiaire (6 à 9 salariés) ont connu la plus forte augmentation du chômage.
• Les entreprises de plus de 50 salariés ont vu leur nombre diminuer de 19,8 %.
• Un tiers des entreprises concernées étaient des structures de plus de 10 ans.
• Près de 40 % des entrepreneurs touchés géraient des entreprises avec un chiffre d'affaires inférieur à 500 000 euros.
• Les entrepreneurs de plus de 60 ans ont été particulièrement vulnérables, avec une hausse de 33,2 %.

Analyse des défaillances par secteur

En fin d'année, les taux de défaillances étaient de 1,7 % pour la restauration rapide contre 1,3 % pour la restauration traditionnelle, indiquant une pression accrue sur le secteur rapide. Les défaillances d'entreprises dans l'hébergement ont augmenté de 16,8 %, bien que le nombre total d'établissements touchés soit resté relativement bas.

Méthodologie de l'étude

Les données proviennent d'analyses de liquidations judiciaires prononcées par les tribunaux de commerce, excluant les fermetures amiables et les révocations de mandataires sociaux.

Ce panorama sombre pour les chefs d'entreprise du secteur Hébergement et Restauration souligne les défis économiques persistants et l'importance de stratégies de soutien ciblées pour ces acteurs clés de l'économie.