1/3/2024
Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration fait face à un défi majeur en matière de recrutement. Dans un contexte où le gouvernement a récemment diffusé une note détaillant les modalités de régularisation des étrangers en situation irrégulière, la Présidente du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR), Catherine Quérard, lance un cri d'alarme. Son organisation réclame que les professions de ce secteur soient d'urgence reconnues comme des métiers souffrant d'une pénurie de main-d'œuvre.
La nouvelle directive gouvernementale, issue de la récente Loi sur l'immigration, instaure un cadre pour la régularisation exceptionnelle de certains travailleurs étrangers jusqu'à la fin de l'année 2026. Cependant, cette mesure stipule que les bénéficiaires doivent justifier d'une expérience significative dans des professions où le besoin de main-d'œuvre est criant.
Selon Catherine Quérard, la situation actuelle est loin d'être satisfaisante pour les acteurs de l'hôtellerie et de la restauration. La directive ministérielle conditionne la régularisation à l'exercice d'une profession reconnue comme étant en pénurie, ce qui n'est actuellement pas le cas pour la majorité des métiers du secteur, en dépit d'un déficit annuel de 250 000 postes à pourvoir.
La course à la régularisation entamée par le gouvernement français laisse sur le carreau les travailleurs étrangers du secteur de l'hôtellerie-restauration. Leur incapacité à satisfaire les critères de la circulaire ministérielle les place dans une situation de vulnérabilité et d'incertitude quant à leur avenir professionnel en France.
Le GHR, qui représente aujourd'hui 15 000 établissements et 180 000 employés, est le fruit de la fusion de trois entités syndicales majeures : le Groupement National des Indépendants Hôtellerie et Restauration (GNI), le Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale (SNRTC), et le Syndicat National de la Restauration Publique Organisée (SNRPO). Cette union, effective depuis le 1er janvier 2023, renforce la voix collective du secteur.
Le GHR continue d'exhorter le gouvernement à prendre des mesures immédiates pour faciliter la régularisation des travailleurs étrangers dans l'hôtellerie-restauration, un secteur crucial pour l'économie française, et ce, plus encore à l'approche des Jeux Olympiques de 2024, événement pour lequel le secteur aura un rôle clé à jouer.
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