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20/10/2024
Le secteur de l'hôtellerie, des cafés et des restaurants (HCR) traverse une période critique, exacerbée par l'augmentation des coûts des énergies et des matières premières, ainsi que par des marges de profit réduites. Ces facteurs ont entraîné une augmentation inquiétante du nombre de faillites d'entreprises, particulièrement parmi les établissements les plus récents et les moins établis.
Les entreprises du secteur HCR sont confrontées à des défis financiers significatifs. Le manque de compétences en gestion, spécifiques à l'industrie, est souvent un point faible majeur qui contribue aux difficultés rencontrées par les nouveaux entrepreneurs.
Face à ces défis, il devient impératif d'offrir une formation adaptée aux besoins du secteur. Cette formation devrait être destinée tant aux nouveaux qu'aux actuels entrepreneurs, pour les aider à gérer efficacement leur quotidien et à faire face aux défis inhérents à la création et à la gestion d'une entreprise dans ce secteur spécifique.
Pour endiguer le taux élevé de défaillances et assurer une plus grande durabilité des entreprises du secteur HCR, il est proposé de rendre cette formation obligatoire pour tous les nouveaux entrepreneurs. L'objectif est de prévenir les fermetures d'entreprises qui affectent non seulement les individus mais aussi l'économie locale dans son ensemble.
Nous exhortons les autorités publiques et les professionnels du secteur à soutenir cette initiative essentielle. La mise en place d'une formation obligatoire pourrait bien être la clé pour stabiliser et revitaliser le secteur de l'hôtellerie-restauration.
L'intégration de la formation en gestion dans le parcours des entrepreneurs du secteur HCR pourrait non seulement sauver de nombreuses entreprises de la faillite mais également contribuer à une économie plus robuste et à un secteur plus compétitif sur le long terme.