20/3/2024
AGNÈS DELCOURT
20 mars 2024, 19h58
Innovation en boulangerie : Copains déploie sa septième enseigne dans l’espace raffiné du Gourmet des Galeries Lafayette
L'ascension fulgurante de la jeune chaîne Copains se poursuit avec l'inauguration de son septième point de vente au cœur de l'espace Le Gourmet des Galeries Lafayette Haussmann. Fondée en 2022 par les entrepreneurs visionnaires Baptiste Borne et Giovanni Amico, Copains s'est rapidement imposée comme une référence dans le monde de la boulangerie-pâtisserie biologique et sans blé.
Connue pour ses pains rustiques, ses viennoiseries finement feuilletées et ses desserts à la fois sains et exquis, Copains érige de nouveaux standards dans l'artisanat boulangier. L'établissement, attaché à une production locale et écologique, s'engage à proposer des alternatives gourmandes sans faire usage de farine de blé.
En plus de sa passion pour une pâtisserie plus saine, Copains affiche un engagement environnemental notoire. L'utilisation exclusive de farines biologiques, le choix d'emballages biodégradables et une politique stricte de réduction des déchets soulignent leur dévotion à l'écologie. L'enseigne participe également à une initiative solidaire remarquable en faisant don de ses invendus aux Restos du Cœur, soutenant ainsi les personnes en difficulté.
La collaboration avec l'École Farinez-vous est un autre pilier de l'approche sociale de Copains. Cette école spécialisée favorise l'insertion professionnelle dans le secteur de la boulangerie, renforçant l'impact positif de l'enseigne sur la communauté.
Le parcours des fondateurs avant la création de Copains est tout aussi impressionnant. Forts d'une expérience conséquente dans le retail de luxe, Borne et Amico apportent un savoir-faire et une exigence qui se reflètent dans l'ambiance unique de chaque boutique. Avec un décor sans cesse renouvelé, chaque établissement invite à une expérience sensorielle inhabituelle et séduisante.
Copains continue de tracer son sillon dans l'univers de la gourmandise responsable, s'imposant comme un acteur incontournable de la boulangerie-pâtisserie moderne. Sa présence dans le temple parisien du shopping de luxe marque une nouvelle étape dans le déploiement de cette philosophie culinaire novatrice.
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