Transformation Numérique dans la Restauration : Sunday Exploite l'IA pour Maximiser les Pourboires

Introduction à Sunday Tips

Dans la constante quête d'innovation, Sunday, une plateforme de paiement dédiée au secteur de la restauration, a lancé une fonctionnalité révolutionnaire nommée Sunday Tips. Ce service a été conçu pour augmenter substantiellement les pourboires reçus par le personnel des restaurants, tout en simplifiant la gestion de ces derniers pour les employeurs.

Optimisation des Pourboires Grâce à l'Intelligence Artificielle

Yohan Bisson, responsable de la communication chez Sunday, explique que le déploiement de Sunday Tips, qui a débuté en septembre auprès de près de 200 clients, a déjà triplé les pourboires pour les équipes. L'IA joue un rôle clé dans ce processus en recommandant des montants de pourboires adaptés selon différents facteurs, tels que l'emplacement de la table ou le moment de la journée. Par exemple, les suggestions sont ajustées à la hausse pour les tables offrant une vue imprenable sur des sites touristiques. Bisson souligne que les clients ne tendent pas à donner moins que les montants suggérés, ce qui prouve l'efficacité de l'approche.

Avantages Multiples pour le Personnel et les Gérants

L'innovation ne profite pas seulement au personnel en salle avec des revenus additionnels pouvant atteindre jusqu'à 400 euros, mais elle offre également aux restaurateurs une méthode conforme pour répartir ces sommes. Les pourboires peuvent être distribués directement à chaque serveur, partagés entre tous les employés, ou combinés selon les besoins de l'établissement. Cette flexibilité garantit que tous les membres de l'équipe, y compris ceux de la cuisine, reçoivent une part équitable, tout en respectant les régulations fiscales.

Impact sur le Recrutement et la Retention du Personnel

Maxime Quennet, du restaurant Les Petits Prés à Angers, témoigne de l'efficacité du système. Selon lui, Sunday Tips n'a pas seulement simplifié la gestion des pourboires—requérant seulement une heure de gestion hebdomadaire pour une équipe de 90 employés—mais a également amélioré l'attractivité du restaurant pour les talents qualifiés et réduit le taux de turnover. Ce système renforce donc la dynamique interne et améliore la fidélité du personnel à long terme.

Conclusion

L'intégration de l'intelligence artificielle dans des systèmes comme Sunday Tips montre comment la technologie peut transformer des aspects traditionnels du service en restauration, bénéficiant à la fois aux employés et aux employeurs. Avec une adoption croissante, cette innovation promet de redéfinir les normes de pourboire dans l'industrie de la restauration, en rendant le processus à la fois plus juste et plus lucratif.