1/7/2024
PARIS, FRANCE - Bertrand Franchise, reconnu pour son implication dans la streetfood asiatique, a récemment inauguré son nouveau joyau, le flagship Itsu, dans le prestigieux quartier de l'Opéra à Paris. Ce lancement marque une étape significative dans la stratégie de déploiement de la marque en France, deux ans après l'ouverture de sa première adresse près de l'Alma.
Le nouveau Itsu d'Opéra, étendu sur 370 m² et offrant 130 places assises, représente une évolution notable par rapport à son prédécesseur. Jean-Baptiste Legrand, directeur général d'Itsu France, souligne l'ambiance plus intime et chaleureuse du lieu, avec des teintes plus sombres, des boiseries raffinées et des tapisseries texturées. L'espace a été pensé pour offrir un confort accru aux visiteurs, tout en conservant l'essence d'une alimentation saine et savoureuse.
Itsu se distingue par une offre équilibrée, proposant des mets préparés sur place. La carte est un mélange de plats froids, comme les sushis frais, et de plats chauds, dominés par les bols de nouilles et de riz. "Un tiers de notre menu est dédié aux végétariens, et nous privilégions la cuisson vapeur pour une alimentation saine", explique Legrand. Le poulet, d'origine française, et le saumon sont les principales sources de protéines animales proposées.
Ouvert tous les jours de 11h à 21h, Itsu cible principalement les déjeuners mais reste très fréquenté le soir. Les clients peuvent commander via des bornes interactives qui affichent des informations détaillées sur chaque plat, assurant ainsi transparence et facilité de choix.
Itsu prend à cœur sa responsabilité écologique en proposant ses invendus à moitié prix une demi-heure avant la fermeture, en plus de son partenariat avec Too Good To Go. Cette initiative s'inscrit dans une démarche globale de réduction du gaspillage alimentaire.
Depuis son introduction en France en 2022, Itsu a adapté son offre pour mieux correspondre aux attentes locales. Le menu inclut désormais des formules combinant sushi et accompagnements ou bols de riz à des prix compétitifs, enrichissant ainsi l'expérience culinaire.
Avec des visées d'expansion dans d'autres grandes villes comme Lyon et Marseille, Itsu envisage de développer son réseau à travers de nouvelles succursales et des franchises. Le concept, qui trouve un équilibre entre les sites d'Alma et d'Opéra, continue d'évoluer pour optimiser l'attractivité de l'enseigne.
Le nouveau flagship Itsu à Opéra n'est pas seulement un restaurant, c'est une promesse d'une expérience culinaire enrichissante et responsable. Avec son approche innovante et son engagement envers la qualité et la durabilité, Itsu est bien parti pour devenir une référence incontournable de la streetfood asiatique en France.
.png)