Au Bureau Atteint le Seuil des 200 Points de Vente : Une Épopée Française

Le 7 juin 2024, par TH

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Le groupe Bertrand Franchise a annoncé récemment l'inauguration de son deux-centième établissement sous la marque Au Bureau, renforçant ainsi sa suprématie sur le secteur français des restaurants à thème. Cette expansion témoigne de la solidité et de la pertinence de son modèle d'affaires ainsi que de la capacité de résilience de la marque.

Un Concept Innovant : Le Pub Brasserie

Lancé en 1989 et acquis par Bertrand Franchise en 2010, Au Bureau a su conquérir le marché de la gastronomie avec une idée originale et attrayante : celle du pub brasserie. Cet esprit s'inspire des pubs anglais traditionnels et offre un cadre à la fois authentique et moderne, avec des intérieurs en bois sombre, des banquettes en cuir, des éclairages vintage et des décorations distinctives.

La sélection culinaire d'Au Bureau est fortement marquée par des plats typiques des pubs britanniques tels que le fish’n’chips et les burgers, préparés avec des ingrédients saisonniers et éthiques, complétée par une vaste gamme de bières, cocktails et mocktails.

Plus qu'un Restaurant : Un Lieu de Vie

Au Bureau ne se limite pas à offrir un espace pour manger ; c'est aussi un lieu de socialisation où divers événements sont organisés. Les 200 points de vente de la marque accueillent périodiquement des soirées à thème, des diffusions de matchs, des concerts live, etc., favorisant ainsi un cadre convivial pour leurs visiteurs.

Engagement Écologique et Social

Au coeur de la réussite d'Au Bureau se trouve son engagement en matière de responsabilité sociale d'entreprise (RSE). Certifiée Enseigne Responsable en 2022, la marque a lancé plusieurs initiatives pour soutenir un développement durable :

• Cuisine écoresponsable : Utilisation de produits locaux, œufs de plein air, approvisionnement en volaille durable, fruits et légumes de saison et poisson écoresponsable.
• Conservation des ressources : Réduction des déchets, recyclage des huiles en biogaz, tri des biodéchets, et utilisation de consommables 100% recyclables fabriqués en France, avec un objectif de réduction des émissions de CO2 de 15% d'ici 2025.
• Efficience énergétique : Réalisation d'économies d'énergie de 14% en 2022 par rapport à 2019 et conduite d'audits pour améliorer l'efficacité énergétique des équipements.
• Engagement social : Promotion de l'égalité des sexes, inclusion dans le recrutement et support aux jeunes défavorisés à travers des partenariats sportifs et éducatifs.

La Franchise, Levier de Croissance

Adoptant le modèle de franchise depuis 2006, Au Bureau a connu une croissance rapide avec environ vingt nouvelles ouvertures annuelles. Aujourd'hui, le réseau compte 200 établissements, dont 186 franchisés, répartis dans toute la France. Ce développement reflète une stratégie de maillage territorial bien orchestrée, assurant une croissance continue tout en maintenant un standard élevé de qualité de service.

Le soutien de Bertrand Franchise, leader de la restauration en franchise en France, offre aux aspirants franchisés des opportunités de développement clés en main.

"La célébration de notre 200ème ouverture est un jalon important dans notre parcours. Ce succès repose sur un modèle économique robuste, l'engagement de nos franchisés et la fidélité de nos clients. Nous restons déterminés à croître en restant fidèles à nos valeurs de qualité, d'innovation et de convivialité", souligne Vincent Grellier, Directeur Général Au Bureau.

À propos de Bertrand Franchise :

Filiale du Groupe Bertrand, fondée en 1997 par Olivier Bertrand, Bertrand Franchise est la première plateforme française de marques de restauration en franchise, incluant des enseignes variées telles que Au Bureau, Hippopotamus, Joyo, Léon, Volfoni, Itsu, Pitaya et Burger King.