Anne-Sophie Pic Inaugure son Nouveau Restaurant à Lausanne

Un Nouveau Chapitre Culinaire

Le jeudi 5 septembre 2024, Anne-Sophie Pic, reconnue comme la cheffe femme la plus étoilée du monde, va introduire son tout dernier projet gastronomique au Beau-Rivage Palace de Lausanne. Cet établissement marque une continuation de ses 15 années d'exploration et d'innovation culinaire en Suisse, un pays qu'elle chérit pour son riche patrimoine et ses produits exceptionnels.

Philosophie de Cuisine : L'Imprégnation

Anne-Sophie Pic nous partage sa philosophie de cuisine baptisée "l'Imprégnation", où elle allie mémoire gustative et innovation. Selon elle, tout commence par une construction aromatique minutieuse, suivie d’une série de techniques précises pour fusionner des saveurs, aboutissant à des créations culinaires inattendues et exquises.

Un Design Pensé par Tristan Auer

Le design intérieur du nouveau restaurant a été confié à Tristan Auer, un architecte de renom. Le lieu a été conçu comme un parcours, chaque espace révélant une facette de la philosophie culinaire de Pic, alliant esthétique et fonctionnalité pour enrichir l'expérience des convives.

Une Équipe Dédiée

À la tête de la cuisine, on retrouve le Chef Jordan Theurillat, collaborateur de longue date de Pic, qui travaille à ses côtés depuis plus d'une décennie. Dominique Peretti, également issu de l'équipe Pic, prendra en charge la sommellerie avec une carte des vins exceptionnelle. Diane Blanch, directrice du restaurant depuis 2021, veille à ce que chaque détail de l'expérience client reflète les valeurs d’Anne-Sophie Pic.

Ouverture et Événements à Venir

Le restaurant ouvrira ses portes le 5 septembre 2024, promettant une fusion parfaite entre grande cuisine et cadre somptueux du Beau-Rivage Palace. En préambule, un marché spécial sera organisé le vendredi 30 août à 11h, où l'entrée sera libre pour tous.

Pour plus d'informations ou pour réserver votre table, visitez le site www.brp.ch. Le restaurant sera ouvert du mardi au samedi, prêt à accueillir les gastronomes désireux de découvrir les nouvelles créations d'Anne-Sophie Pic.

Avec cette nouvelle ouverture, Anne-Sophie Pic et le Beau-Rivage Palace renouvellent leur engagement envers l'excellence et l'art culinaire, continuant d'écrire ensemble une histoire riche et savoureuse.