Adaptation nécessaire pour la filière de la viande biologique

Confrontation à une baisse de consommation

Depuis deux ans, les producteurs de viande biologique font face à une réduction notable de la demande. En effet, le secteur a vu une diminution de 18% de la production d'animaux bio, passant de 63 265 en 2022 à 52 011 en 2023. Cette régression est principalement due à une inflation croissante qui a rendu les viandes conventionnelles plus attrayantes par rapport aux produits bio, souvent perçus comme plus coûteux.

Impact de l’inflation et des changements de consommation

La hausse des prix a eu un effet direct sur les habitudes de consommation, amenant les consommateurs à se détourner des produits biologiques. L’absence de clarté quant aux avantages spécifiques des produits bio a également contribué à cette baisse de demande. En résultat, les producteurs ont dû faire face à des défis tels que la dévalorisation de leurs produits sur le marché, conduisant à des stratégies telles que la reconversion vers le marché conventionnel, la congélation des stocks invendus, et même l'arrêt de certaines productions d'élevage.

Stratégies d’adaptation et perspectives d’avenir

Face à ces difficultés, les acteurs de la filière ont mis en place des stratégies de régulation telles que le déclassement, qui aide à gérer les déséquilibres provoqués par une consommation volatile. De plus, des efforts sont en cours pour améliorer l'efficacité des chaînes de distribution et diversifier les débouchés, notamment en restauration collective, afin de mieux satisfaire les attentes changeantes des consommateurs.

En conclusion, bien que la filière de la viande biologique ait connu des jours meilleurs, la prise de mesures adaptatives semble être un pas dans la bonne direction pour surmonter les défis actuels et futurs. Reste à voir si ces ajustements permettront de retrouver une croissance stable dans les années à venir.