Dynamisme des Consommations de Boissons et Engagement des Marques dans le Secteur CHR

Analyse de la Tendance de Consommation en CHR

En juillet 2024, le secteur des Cafés, Hôtels et Restaurants (CHR) a observé une légère diminution de sa fréquentation par rapport à l'année précédente, comme l'indique le dernier Rapport Pulse CHR de CGA by Nielsen. Toutefois, il est important de noter une stabilité par rapport aux chiffres de juin 2024. Un point positif à souligner est l'augmentation prévue de la sortie des consommateurs souhaitant profiter d'un moment convivial autour d'un verre, motivée principalement par la recherche de plaisir, malgré les contraintes liées au budget des ménages.

Préférences en Matière de Boissons

Les boissons traditionnelles telles que la bière, le vin et les apéritifs ont connu une légère hausse entre juin et juillet 2024, principalement poussée par les jeunes citadins. Par contre, par rapport à 2023, la demande pour ces mêmes apéritifs ainsi que pour les cocktails a diminué. Par ailleurs, les commandes de boissons livrées à domicile ont connu une augmentation modeste depuis juin, avec une demande toujours plus forte de la part de la génération Z.

Perception des Activations de Marques par les Consommateurs

Engagement et Préférences

Bien que trois quarts des consommateurs n'aient jamais participé à un événement promotionnel de marque, une grande majorité, soit 68%, exprime le désir de prendre part à de telles activations. Cette tendance est particulièrement marquée chez les femmes et les 18-34 ans. Les campagnes d'échantillonnage sont les plus plébiscitées indépendamment du genre ou de l'âge des participants. Les bars éphémères gagnent en popularité surtout chez les hommes et les plus jeunes, tandis que les soirées de lancement et les activations en extérieur attirent davantage les femmes. Les individus âgés de 55 ans et plus montrent un intérêt plus prononcé pour les visites de vignobles et de distilleries.

Conclusion

Le secteur CHR, malgré une fréquentation fluctuante, voit une opportunité de croissance dans les mois à venir grâce à une consommation motivée par le plaisir et des activations de marques de plus en plus attrayantes pour les consommateurs, notamment les jeunes adultes. Les marques qui réussissent à engager ce public à travers des événements interactifs et des expériences uniques pourront se démarquer dans un marché compétitif.