15/12/2023
Le secteur de la restauration commerciale a été témoin d'une évolution intéressante cette année, et les données de Deliveroo nous en donnent un aperçu précis. À l'aube de la nouvelle année, la plateforme nous révèle les tendances culinaires qui ont captivé les papilles des consommateurs en 2023, avec un accent particulier sur les nouvelles habitudes de consommation et les plébiscites régionaux.
L'année 2023 marque une étape clé dans le domaine de la livraison de repas à domicile, avec l'introduction remarquée du café latte et du croissant parmi les trente choix les plus sollicités, se positionnant aux quinzième et seizième rangs respectivement. Cet engouement démontre l'élargissement de la demande pour des livraisons matinales, une tendance qui se répand géographiquement avec l'émergence de villes telles que Nantes et Troyes dans la liste des nouveaux adeptes.
La cuisine rapide continue à dominer le palmarès des commandes, illustrée par la prééminence du plat de pâtes carbonara à la touche parisienne du restaurant Livio Piu, qui occupe la première place. La pita chawarma au poulet, proposée par Mezzencore à Paris, se hisse au deuxième échelon, suivie des burgers gourmands comme le fameux Cheddar du Ruisseau. Il est également intéressant de noter la présence des œufs-mayo du Bouillon service, qui ont su conquérir la troisième position.
Au-delà des frontières françaises, le palmarès international fait écho aux goûts locaux, avec la soupe de nouilles de TamJai Yunnan Mixan à Hong Kong arrivant en tête des commandes mondiales. Le succès des linguine à la carbonara de Livio Piu ne s'est pas limité à la capitale française, ces dernières ayant remporté un franc succès notamment lors de la Saint-Valentin.
En résumé, cette rétrospective met en lumière la diversité culinaire appréciée par les utilisateurs de Deliveroo en 2023, tout en soulignant une tendance croissante vers la commodité des repas livrés à domicile, à toute heure du jour.
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