Tendances du Marché de l'Emploi dans l'Hôtellerie et la Restauration en 2024

Évolution Contrastée des Emplois dans le Secteur Hôtelier et Restaurateur

Diminution des Postes en Restauration, Croissance Continue en Hébergement

Au cours du deuxième trimestre de 2024, le secteur de l'hôtellerie-restauration a connu une baisse modérée de ses effectifs, avec une réduction nette de 0,5 %, soit une perte de 8 500 emplois principalement dans la restauration. Cette baisse n'a été que partiellement compensée par l'ajout de 1 500 nouveaux postes dans le secteur de l'hébergement. Néanmoins, sur une période de 12 mois, le secteur reste parmi les trois principaux pourvoyeurs d'emplois en France, avec un total de 16 000 nouveaux postes.

Stabilité des Salaires avec des Disparités Notables

Le salaire moyen a augmenté de 2,7 % dans les deux branches de l'industrie. Cependant, il existe une différence significative entre les employés de la restauration, qui gagnent en moyenne 1 942 euros, et ceux de l'hébergement, avec un salaire moyen de 2 422 euros.

Facteurs Influencant l'Emploi dans le Secteur

Recrutement Prudent et Haut Volume d'Embauches

Face à des prévisions d'activité plus conservatrices, les embauches ont légèrement diminué au deuxième trimestre de 2024, avec une réduction de 2,7 % des déclarations préalables à l'embauche. Malgré cela, le secteur a enregistré plus d'un million de ces déclarations entre avril et juin, une performance inégalée par tout autre secteur.

Dynamisme dans la Création d'Entreprises

Le secteur a vu la création de 28 000 nouvelles entreprises entre janvier et juillet 2024, soit une hausse de 4 700 par rapport à la même période l'année précédente. Bien que seulement 6 % de ces nouvelles entreprises aient généré des emplois salariés, elles ont tout de même contribué à la création de près de 4 300 postes.

L'Usage Limité de l'Intérim

L'intérim reste peu utilisé dans ce secteur, représentant seulement 1,2 % de l'effectif total, avec une tendance annuelle en baisse de 0,7 %. Les missions intérimaires sont également beaucoup plus courtes comparées à d'autres industries.

Salaires et Pouvoir d'Achat

Le salaire moyen par tête a augmenté plus rapidement que l'inflation, gagnant 0,7 point sur un an. Cependant, la Prime de Partage de la Valeur distribuée est restée faible, ne représentant que 5 euros par mois par employé bénéficiaire.

En conclusion, malgré une légère récession des effectifs dans la restauration, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration continue de montrer des signes de vitalité avec une augmentation des salaires et un volume d'embauches élevé. La prudence reste cependant de mise chez les recruteurs face à un environnement économique incertain.