Restauration : Appel à la Prudence sur l'Usage des Titres-Restaurant

Introduction à la problématique

Face à l'annonce récente d'une chaîne majeure de supermarchés qui a commencé à accepter les titres-restaurant, les professionnels de la restauration, regroupés sous la bannière du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR), tiennent à rappeler l'essence même de ces titres. Initialement conçus pour aider les employés sans accès à une cantine d'entreprise à acheter des repas, leur usage s'est étendu de manière préoccupante.

Contexte de l'extension temporaire

En réponse à la montée des prix des biens de consommation, une mesure temporaire a été mise en place en octobre 2022, autorisant l'utilisation des titres-restaurant pour l'achat de produits alimentaires de base non prêts à consommer dans les grandes surfaces. Cette mesure, prévue pour expirer le 31 décembre 2024, visait à soulager les titulaires de ces titres face à l'inflation.

Implications économiques et réglementaires

Catherine Quérard, Présidente du GHR, souligne que bien que cette initiative ait été bénéfique en période de crise, il est crucial de revenir à l'objectif originel des titres-restaurant. L'utilisation détournée des titres, transformés en quasi-monnaie pour des achats généraux, risque de remettre en cause les avantages fiscaux et sociaux associés à leur emploi. En effet, la Cour des Comptes rappelle régulièrement les risques de cette pratique.

Selon des estimations de la Commission Nationale des titres-restaurant, cette dérogation a déjà redirigé plus d'un milliard d'euros vers les grandes surfaces, au détriment de près de 500 millions d'euros de revenus pour les secteurs de la restauration.

Demandes du GHR et questions de transparence

Le GHR demande non seulement la fin de cette dérogation mais aussi une plus grande clarté de la part des émetteurs des titres-restaurant concernant les commissions prélevées. Romain Vidal, responsable du dossier au sein du GHR, interroge spécifiquement sur les modalités de remboursement des titres par les grandes chaînes de distribution, suspectant des accords potentiellement préjudiciables aux restaurateurs.

Conclusion et appel à l'action gouvernementale

Le GHR insiste sur la nécessité pour le nouveau ministre de l'Économie de poursuivre les efforts réglementaires initiés par le gouvernement précédent pour assurer une régulation et une transparence accrues dans le marché des titres-restaurant. L'organisation espère que les mesures futures respecteront mieux l'objectif initial de ces aides destinées spécifiquement à l'achat de repas.

À propos du GHR

Créé le 1er janvier 2023, le GHR résulte de la fusion de trois organisations professionnelles majeures du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Il regroupe actuellement 15 000 établissements et emploie environ 180 000 personnes, sous la présidence de Catherine Quérard.