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Au coeur de l'hôtellerie restauration
4/6/2025
La brasserie La Parallèle, établie à Bordeaux et réputée pour ses boissons non alcoolisées, présente sa toute dernière innovation : un kéfir de fruits enrichi aux saveurs de grenade et de vinaigre de cidre. Ce nouveau produit vient enrichir la gamme déjà variée de la brasserie, qui comprend des créations originales telles que le kéfir de style ginger beer et la houblonnade exotique.
Depuis son lancement en 2019, La Parallèle s'est distinguée par ses propositions uniques, démontrant un engagement fort envers des boissons festives sans alcool.
Dans la continuité de sa politique de proximité, La Parallèle a choisi de s'approvisionner exclusivement en France pour les ingrédients de son nouveau kéfir. Le vinaigre de cidre provient des pommes cultivées en Normandie, tandis que le sucre de betterave est sourcé dans le Loiret. Le verjus est extrait de raisins des vignobles de Dordogne, les pruneaux sont récoltés en Lot-et-Garonne, et la grenade est cultivée dans le Vaucluse.
Laurent Drège et Guillaume Soares, les fondateurs de La Parallèle, aspirent à transformer la manière traditionnelle de célébrer avec des boissons. Leur dernière création, le kéfir à la grenade et au vinaigre de cidre, est un exemple de leur innovation continue. Ils proposent une option rafraîchissante et saisonnière qui enrichit encore leur catalogue de boissons sans alcool.
Ce kéfir non seulement valorise les ressources agricoles françaises, mais offre aussi une nouvelle manière de profiter des moments conviviaux, sans alcool. La Parallèle continue ainsi de se démarquer dans le paysage des brasseries françaises innovantes.
