Crise dans la Restauration : La Réforme des Titres-Restaurant Provoque un Tollé

Une Décision Controversée

Ce matin, lors de la session de la commission des affaires économiques à l'Assemblée nationale, un changement majeur a été apporté à la réglementation des titres-restaurant. Un amendement introduit par Olivia Grégoire, qui vise à rendre permanent l'usage élargi des titres-restaurant dans les supermarchés et hypermarchés, a été approuvé contre l'avis de la rapporteuse de la loi.

Impact sur le Secteur de la Restauration

La modification de cette loi a suscité la colère de nombreux acteurs du secteur de la restauration. Laurent Frechet, le président des restaurateurs, a exprimé sa préoccupation, mentionnant que cette mesure, en vigueur depuis octobre 2022, a considérablement affaibli les restaurateurs. Avec des marges nettes tombées à 3% selon l'Observatoire Fiducial et une augmentation de 20% des faillites d'entreprises dans la restauration au troisième trimestre de 2024, le secteur est en crise.

Les Conséquences Économiques

Romain Vidal, du GHR et membre de la CNTR, a souligné une chute significative des revenus issus des titres-restaurant dans la restauration, avec une baisse de 5,5 points depuis l'adoption de la mesure. La perte de chiffre d'affaires pour les restaurateurs est estimée à 750 millions d'euros. Simultanément, les supermarchés ont vu leur part des dépenses en titres-restaurant grimper de 7,7 points, représentant un gain de plus d'un milliard d'euros en deux ans.

Réactions et Critiques

Catherine Quérard, présidente du GHR, a vivement critiqué cette réforme. Elle interroge sur les intentions des législateurs, s'inquiétant de l'avenir des petits commerçants et restaurateurs qui dynamisent les centres-villes et contribuent à la richesse culturelle et économique du pays.

À Propos du GHR

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR), formé le 1er janvier 2023 par la fusion de trois organisations antérieures, représente aujourd'hui 15 000 établissements et 180 000 employés. Sous la direction de Catherine Quérard, le groupe s'efforce de défendre les intérêts de ses membres face à des défis croissants.

Cette réforme des titres-restaurant soulève des questions cruciales sur l'équilibre entre grands distributeurs et petits acteurs de l'industrie alimentaire, avec des implications profondes pour l'avenir du secteur de la restauration en France.