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Au coeur de l'hôtellerie restauration
23/12/2024
Dans une récente assemblée générale, la coopérative agricole Luzerne de France a désigné Olivier Morant comme son nouveau président. Morant, qui a été membre du conseil de section depuis 2016, succède à Éric Masset, qui a dirigé l'organisation pendant près d'une décennie. Morant, un agriculteur expérimenté de la Marne, prend la relève avec des ambitions claires pour l'avenir de la luzerne.
En reprenant le flambeau, Olivier Morant a tenu à saluer le travail accompli par son prédécesseur. « Éric Masset a joué un rôle crucial dans l'unification de notre secteur et dans la mise en œuvre de projets stratégiques majeurs, notamment la décarbonation de nos processus et la structuration en Organisation de Producteurs », a déclaré Morant. Il affirme sa volonté de non seulement continuer dans cette voie, mais aussi d'intensifier ces efforts.
L'un des principaux objectifs de Morant est d'améliorer l'empreinte carbone de la luzerne, tant en amont qu'en aval de sa transformation. Il envisage de mettre en lumière le rôle de la luzerne dans le stockage du carbone dans les sols et de valoriser ses bénéfices environnementaux pour les élevages qui utilisent la luzerne déshydratée. En outre, il souhaite promouvoir la biodiversité, considérée comme un pilier essentiel de la politique agricole européenne dans les années à venir.
Olivier Morant aspire à établir des systèmes de paiement pour les services environnementaux qui reconnaîtraient et récompenseraient justement la culture de la luzerne. Cette initiative vise à encourager les pratiques agricoles durables et à reconnaître leur valeur ajoutée écologique.
La reconnaissance du statut d'Organisation de Producteurs pour les coopératives et unions de coopératives est une autre victoire pour la filière, permettant la mise en place de Programmes Opérationnels pour leur développement. Selon Morant, la communauté scientifique est unanime sur le rôle de la luzerne comme un des piliers de l'agroécologie productive, répondant aux défis de la souveraineté alimentaire et de la protection des ressources naturelles.
Titulaire d'un BTS en Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole, Morant cultive également betteraves, pommes de terre, chanvre et miscanthus. Son engagement ne se limite pas à son exploitation ; il est aussi conseiller régional et membre du conseil coopératif de Tereos. Récemment, il a enrichi ses compétences en management à travers le programme Sénèque offert par La Coopérative Agricole et l’ESSEC.
Avec un tel profil et une vision claire, Olivier Morant est bien positionné pour diriger Luzerne de France vers de nouveaux horizons de durabilité et d'efficacité.
