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Au coeur de l'hôtellerie restauration
22/5/2025
À seulement 31 ans, Octave De Wulf se voit confier la responsabilité d'élargir la présence des quatre marques du groupe Stratto. Cette nomination intervient dans un moment crucial où le groupe cherche à dynamiser son expansion notamment dans les secteurs urbains et les points de transit comme les gares et aéroports.
Octave De Wulf n'est pas nouveau dans l'industrie de la restauration. Avec une formation académique solide en gestion et une expérience de terrain accumulée à l'international, il apporte une expertise précieuse au groupe. Après avoir passé quatre ans dans un groupe de restauration collective en Afrique et deux ans dans le secteur de la restauration aérienne au Canada, De Wulf a acquis une compréhension approfondie des opérations et de la gestion de la clientèle qui sera indispensable pour piloter l'expansion de Stratto.
Stratto, accompagné de ses enseignes sœurs Mezzoday, Ottolina, et Rivareno, prévoit d'inaugurer 36 nouveaux établissements au cours des trois prochaines années. Octave De Wulf souligne l'importance de maintenir un haut niveau d'exigence, d'agilité et de cohérence face à un environnement marqué par une baisse du pouvoir d'achat et des défis de recrutement. Il mise sur la force d'un concept bien établi, une logistique efficace et des produits de haute qualité pour surmonter ces obstacles.
L'une des clés du succès de Stratto réside dans son authenticité, comme l'illustre l'importation de pâte à pizza directement de Turin, garantissant un produit de qualité constante. Dans le cadre de son expansion, De Wulf est à la recherche de partenaires franchisés qui partagent une vision pour la gestion, le management et le service clientèle. Le groupe promet un soutien personnalisé à ses franchisés pour assurer le succès de chaque nouvelle ouverture.
En résumé, avec Octave De Wulf à la direction du développement, Stratto s'apprête à entamer une nouvelle phase de croissance, renforcée par une stratégie bien pensée et une gestion expérimentée.
