31/1/2024
La société Markal, établie à Saint-Marcel-lès-Valence depuis 1936, s'oriente résolument vers le secteur de la restauration hors domicile (RHD) en exploitant le potentiel des légumineuses. En dépit d'un chiffre d'affaires qui a spectaculairement progressé ces dernières années, la présence de Markal dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie demeure modeste, représentant seulement 10% de son activité globale. D'après Virginie Yver, en charge du marketing et de la communication, l'entreprise possède pourtant toutes les cartes en main pour prospérer dans ce secteur, notamment grâce à l'évolution des habitudes alimentaires et les impératifs de la loi Egalim favorisant l'alimentation végétale.
La firme se distingue par un système de conservation frigorifique de 10 000 m², ce qui lui confère un avantage concurrentiel notable : la préservation optimale de ses produits biologiques contre les nuisances comme les infestations d'insectes. Cette caractéristique unique, mise en lumière par Cyril Teyre, le directeur QHSE, est renforcée par l'utilisation d'énergie renouvelable via des panneaux solaires, soulignant l'engagement de Markal envers le développement durable.
Conscient des spécificités de la restauration professionnelle, Markal prévoit de dynamiser son équipe commerciale dédiée au B2B au cours de l'année. Une collaboration étroite avec une institution de formation hôtelière est également à l'ordre du jour, visant à ajuster les temps de cuisson de leurs produits selon les conditions d'une cuisine professionnelle. L'objectif de Virginie Yver est clair : offrir une gamme personnalisable à partir de leur large éventail de 1 700 recettes initialement conçues pour les consommateurs individuels.
En conclusion, avec ces initiatives stratégiques, Markal s'apprête à conquérir de nouveaux horizons dans la restauration, en pariant notamment sur l'appétence croissante pour une alimentation saine et écologique.
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