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27/8/2024
Le groupe hôtelier de luxe Mandarin Oriental a récemment dévoilé son rapport annuel sur le développement durable pour l'année 2023, mettant en avant des avancées significatives dans ses pratiques environnementales et sociales.
Mandarin Oriental a réussi à diminuer son intensité énergétique de 22% par rapport aux chiffres de 2012, tout en doublant sa consommation d'énergies renouvelables de 4% à 8% en seulement un an. Cette performance témoigne des efforts continuels du groupe pour minimiser son impact environnemental.
Le groupe a également fait d'énormes progrès dans l'élimination des plastiques à usage unique, en réduisant leur utilisation de 99%. Cette initiative a permis d'éviter la production de près de 1 000 tonnes de déchets plastiques chaque année.
Mandarin Oriental continue d'améliorer ses pratiques d'approvisionnement responsable. Des produits tels que le café, le thé, la vanille, le cacao et le sucre sont désormais certifiés par LRQA pour leur provenance éthique. En outre, le groupe s'aligne sur les principes du WWF en retirant de ses menus 19 espèces de poissons menacées, et vise à utiliser uniquement des œufs de poules élevées en plein air d'ici 2024.
En 2023, le groupe a instauré une nouvelle politique permettant à tous les employés de bénéficier d'un jour de congé payé pour participer à des activités de bénévolat. Cette initiative a entraîné une augmentation de 150% des heures de bénévolat par rapport à l'année précédente, renforçant l'engagement communautaire du groupe.
L'adoption de Winnow, un système intelligent de gestion des déchets alimentaires, dans les cuisines de tous les hôtels Mandarin Oriental, a permis de réduire considérablement le gaspillage alimentaire. Ce système analyse les données pour optimiser les menus et les quantités servies.
Sous la direction de Laurent Kleitman, le PDG du groupe, Mandarin Oriental s'engage à maintenir des normes élevées en matière d'hospitalité de luxe tout en adoptant une approche proactive du développement durable. Le groupe vise à réduire de 50% ses émissions de carbone d'ici 2030, en se conformant aux méthodologies de zéro émission nette et en participant activement à la 'World Sustainable Hospitality Alliance'.
Selon Juliet Kinsman, rédactrice du rapport et experte en développement durable, les efforts de Mandarin Oriental non seulement définissent des standards élevés pour le secteur mais offrent également une source d'inspiration pour d'autres entreprises et individus souhaitant adopter des pratiques durables. Le groupe continue de se positionner comme un leader innovant et responsable dans l'industrie de l'hôtellerie de luxe mondiale.
Pour découvrir davantage sur les initiatives et les engagements de Mandarin Oriental, vous pouvez consulter leur rapport complet sur leur site internet.