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Au coeur de l'hôtellerie restauration
26/5/2025
Dans l'univers vibrant de la restauration lyonnaise, une nouvelle page se tourne avec l'arrivée du concept Nashville Hot Chicken, qui fait déjà sensation à Saint-Etienne et à Lille. Ce restaurant, qui a vu le jour en 2023 grâce à l'initiative de Rodolphe Wallgren (fondateur de Memphis), se spécialise dans une version authentique du poulet frit épicé, directement inspirée des recettes traditionnelles du Tennessee.
Le poulet, servi sur un morceau de pain de mie accompagné de pickles, se décline également sous diverses formes telles que des sandwiches, des burgers, et des salades. Initialement proposée uniquement en livraison et dans les établissements Memphis, cette spécialité a rapidement gagné en popularité, permettant l'ouverture d'établissements dédiés.
Le dernier né de la chaîne a ouvert ses portes dans le 2ème arrondissement de Lyon, dans un espace de 118 mètres carrés comprenant 38 places assises à l'intérieur et 30 en terrasse. Ce nouvel établissement renforce la présence de Nashville Hot Chicken dans les centres-villes, où la marque semble trouver un écho particulier auprès des amateurs de saveurs fortes.
Nashville Hot Chicken ne compte pas s'arrêter là et cherche activement des entrepreneurs pour poursuivre son développement en franchise. Les candidats à la franchise doivent être prêts à investir 35 000 euros pour les droits d'entrée, avec un apport personnel minimum de 70 000 euros, et s'acquitter d'une redevance de 5%.
Avec son offre distinctive et son modèle d'affaires prometteur, Nashville Hot Chicken est bien positionné pour conquérir le cœur des lyonnais et continuer son expansion à travers la France. Le succès de ses premiers établissements laisse présager un avenir brillant pour cette enseigne qui revisite avec brio une tradition culinaire américaine, en plein cœur de la gastronomie française.
