James-Davy Scialom prend les rênes du Domaine de Liziec Vannes de la Collection MGallery

Un Nouvel Horizon pour un Professionnel de l'Hôtellerie

Depuis mars 2023, James-Davy Scialom est à la tête des préparatifs pour l'inauguration du Domaine de Liziec Vannes, prévue pour novembre. Il est chargé de la gestion quotidienne, de la coordination des équipes et des opérations, et il sera le garant des performances de cet établissement de luxe de 70 logements, qui comprend des installations variées telles qu'un restaurant haut de gamme, une brasserie, un bar, ainsi que des zones dédiées aux événements, un spa et une piscine. Avant d'accepter ce poste, Scialom a acquis une expérience significative en travaillant pendant plus de huit ans au Miramar La Cigale Hôtel Thalasso & Spa, un établissement cinq étoiles situé également dans le Morbihan.

Formation et Expérience Internationale

Né en décembre, Scialom, qui aura bientôt 34 ans, est un ancien étudiant de l'Institut d'Enseignement Supérieur de Glion, où il s'est formé de 2011 à 2014. Il a aussi fréquenté le Hawthorn Language Centre de l'Université de Melbourne en Australie entre 2010 et 2011. Son parcours professionnel l'a mené de stages à l’Hôtel Intercontinental de Genève à des postes à responsabilité au Mandarin Oriental de Genève et au Shangri-La de Paris. En mai 2015, il rejoint le Miramar La Cigale, où il a évolué de assistant F&B à directeur des Opérations.

Un Projet de Grande Envergure

Le Domaine du Liziec, acquis par les entrepreneurs vannetais Philippe et Laurent Davalo en 2020, est actuellement transformé en un luxueux hôtel. Le site inclut un château du XVIe siècle entouré d'un parc classé, désormais complété par des constructions modernes qui respectent l'environnement. L'hôtel offrira 71 chambres, dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, et une orangerie de 500 m² inspirée du Pavillon Baltard. Un bar, un spa, une salle de fitness, ainsi que près de 1 000 m² d'espaces de réception complètent les installations, entourées d'un parc à la française.

Vision et Ambition

Pour James-Davy Scialom, cette nomination représente plus qu'un simple poste : c'est l'occasion de marquer de son empreinte un projet hôtelier exceptionnel. Il se dit enthousiasmé par cette aventure qui transformera le Domaine du Liziec Vannes en une destination majeure de la région Bretagne.

Le Domaine de Liziec promet de devenir un des joyaux de la région, et Scialom, avec le support de son équipe, est déterminé à le positionner parmi les établissements de référence en Bretagne.