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17/6/2024
Le paysage gastronomique de Montluçon s'enrichit avec l'ouverture d'un nouveau bar, Constant, dirigé par les franchisés du groupe La Boucherie, Marie-Christine et Arnaldo Ruivo. Situé en périphérie de la ville, dans la zone d'activité commerciale de la Loue, ce nouvel espace de 192 mètres carrés est conçu pour offrir une expérience unique à ses visiteurs.
Le bar Constant se divise en deux principales zones : un espace dédié aux repas de midi et un autre, transformé en pub à l'anglaise pour les après-midi et soirées. Avec des canapés Chesterfield et des fûts convertis en tables, l'ambiance promet d'être à la fois décontractée et élégante. À la carte, les convives peuvent savourer un vaste choix de bières, avec pas moins de 16 variétés pression, et un assortiment culinaire varié incluant des steaks, ribs, fish & chips, et des salades. Les petites faims seront comblées par des nachos au cheddar, des tapas, des burgers, des pizzas, ainsi que des planches de charcuterie ou de fromage.
Le choix d'ouvrir ce troisième établissement Constant s'inscrit dans une stratégie de complémentarité avec le restaurant La Boucherie déjà existant dans la même zone, exploitée aussi par les Ruivo. Une passerelle a même été installée entre les deux sites pour faciliter l'accès et renforcer la synergie entre eux.
Sous la direction d'Alexandre Baudaire, le Groupe Baudaire, qui englobe plusieurs enseignes telles que La Boucherie Restaurant, Courtepaille, Poivre Rouge, Le Kiosque du Boucher, Bistrot du Boucher et Mister Döner, ne cache pas ses ambitions d'élargir son réseau de bars Constant. Lancée en 2022, l'enseigne prévoit d'inaugurer d'autres établissements similaires, en franchise, tant en centre-ville qu'en périphérie dans les mois à venir.
En somme, le Groupe Baudaire continue de diversifier ses activités dans le secteur de la restauration, en misant sur des concepts originaux et en étendant son empreinte à de nouvelles localités, renforçant ainsi sa présence sur le marché français.