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Au coeur de l'hôtellerie restauration
10/12/2024
La célèbre cheffe Hélène Darroze, originaire des Landes, vient d’inaugurer un espace multi-fonctionnel nommé "Maison Michodière" dans le dynamique 9e arrondissement de Paris. Ce lieu se veut être un sanctuaire de la gastronomie, offrant à la fois un atelier de création culinaire, un restaurant gastronomique et un espace pour des événements divers.
L'aménagement de "Maison Michodière" a été confié à Marie Vidalenc du Studio MVB et à Olivier Castaing de School Gallery, qui ont créé un environnement à la fois moderne et accueillant. Ils ont imaginé un espace qui fonctionne comme un appartement personnel, centré autour d'une imposante table en chêne fabriquée par l'atelier Blunt de Biarritz, favorisant ainsi l'intimité et la convivialité lors des repas.
Pour célébrer à la fois l'ouverture de ce nouveau site et ses 25 ans de carrière à Paris, Hélène Darroze a concocté un menu Signature qui revisite les plats qui ont marqué sa carrière. Les convives peuvent se délecter de mets tels que le champignon en crème, la daurade royale agrémentée de lard de Colonnata et de vinaigrette au pin Douglas, ou encore le foie gras poché dans un vin épicé exceptionnel. Le dessert phare reste le baba à l'armagnac, un classique revisité avec maestria.
"Maison Michodière" n'est pas seulement un lieu de dégustation, c’est également un espace modulable privatisable pour des événements variés comme des tournages, des masterclasses ou des dîners exclusifs. Les menus proposés lors de ces occasions spéciales mettent en avant les produits locaux et rendent hommage à la cuisine bourgeoise traditionnelle, tout en y apportant une touche contemporaine caractéristique de la cuisine de Darroze.
En résumé, "Maison Michodière" est la nouvelle adresse parisienne où l'art culinaire rencontre le design et l'innovation, sous la houlette d'une des figures les plus respectées de la gastronomie française. Un lieu à découvrir, que ce soit pour l'inspiration culinaire ou pour le plaisir des sens.