Elior innove dans la lutte contre la dénutrition dans les EHPAD

Une approche renouvelée pour les besoins nutritionnels des seniors

Dans le cadre de la Semaine de la dénutrition, Elior, acteur majeur de la restauration collective, annonce le renouvellement de son offre alimentaire destinée spécifiquement aux individus fragiles, notamment dans les établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD). Cette initiative vise à combattre la dénutrition, un problème de santé publique significatif chez les seniors.

Repas enrichis et savoureux: Au cœur de la nouvelle stratégie

Elior a développé une série de plats enrichis qui sont servis à tous les moments importants de la journée, du petit-déjeuner au dîner. Ces repas ne se contentent pas de répondre aux besoins nutritionnels des résidents; ils visent également à redonner le goût et le plaisir de manger. Les nouveaux menus incluent des boissons chaudes comme le chocolat chaud et le café, des desserts gourmands tels que clafoutis et tartes, et des potages riches en nutriments.

Collaboration et innovation culinaire

Les nouveautés culinaires ont été partiellement conçues avec la participation des résidents eux-mêmes, favorisant une approche plus personnalisée et engageante. De plus, des collations spécialement enrichies ont été élaborées pour être facilement distribuées par le personnel soignant tout au long de la journée, facilitant ainsi leur intégration dans le régime quotidien des patients.

Résultats prometteurs et perspectives d'avenir

Un essai réalisé sur une période de quatre mois avec 45 résidents d’un EHPAD a mis en évidence les bénéfices de cette nouvelle offre alimentaire. En effet, 31% des participants ont vu leur état nutritionnel s'améliorer, témoignant de la régression de la dénutrition et du risque associé. Floreal Peix, Directeur général d’Elior Santé, souligne l’importance d'une alimentation adaptée pour améliorer l'acceptation des traitements médicaux et pour offrir des moments de réconfort aux patients.

Conclusion

L'initiative d'Elior dans les EHPAD démontre que l'amélioration de l'offre alimentaire peut jouer un rôle clé dans la lutte contre la dénutrition chez les personnes âgées. En mettant l'accent sur la qualité, le goût et l'enrichissement nutritionnel des repas, Elior contribue de manière significative à améliorer la qualité de vie de cette population vulnérable. Le succès de cette approche pourrait bien inspirer d'autres acteurs du secteur à suivre le même chemin.