Elior, un Voyage Culinaire de l'Enfance à la Retraite

Un Accompagnement Tout au Long de la Vie

Marc Durand-Perdriel, directeur marketing adjoint chez Elior France, souligne l'importance de s'adapter aux différentes tranches d'âge des consommateurs, depuis les plus jeunes jusqu'aux seniors. "Nous prenons en charge l'alimentation des individus à toutes les étapes de leur existence", affirme-t-il. Cela reflète une perspective holistique, reconnaissant que chaque phase de la vie peut influencer et redéfinir les préférences alimentaires.

L'Influence des Jeunes Consommateurs

Les jeunes, en particulier, jouent un rôle clé dans la définition des orientations culinaires. Les millennials, qui ont grandi dans une ère de connectivité globale et de responsabilité environnementale accrue, montrent un désir prononcé d'évasion dans leur consommation, malgré des voyages moins fréquents comparés aux générations précédentes. Cette génération, très informée sur ce qu'elle consomme, valorise également l'esthétique des plats, ce qui pousse Elior à intégrer des cuisines exotiques et visuellement attrayantes dans son offre.

Des Saveurs du Monde pour Satisfaire l'Évasion

Pour répondre à ce désir d'évasion, Elior collabore avec des chefs renommés et des spécialistes culinaires. Cette année, le chef Tamir Nahmias a enrichi les menus d'Elior avec ses créations originales, comme la betterave au yaourt et café torréfié. De plus, en partenariat avec Kurry Up, Elior renforce son offre de plats indiens, un choix stratégique non seulement pour sa popularité mais aussi pour sa capacité à intégrer plus de légumes dans les repas.

Formation et Innovation en Cuisine

La transmission des connaissances et techniques culinaires est essentielle, surtout quand il s'agit d'incorporer de nouvelles cuisines au menu. L'éducation continue des équipes d'Elior sur les équilibres des épices et les méthodes de préparation spécifiques à chaque cuisine constitue un pilier de leur stratégie pour maintenir une offre diversifiée et de haute qualité.

Conclusion

Chez Elior, l'objectif est clair : accompagner le client à chaque étape de sa vie avec une offre alimentaire qui non seulement nourrit le corps mais aussi l'esprit, en offrant des expériences culinaires qui transportent et ravivent des souvenirs. Cette approche, centrée sur une compréhension profonde des attentes des différentes générations, garantit que chaque repas est une découverte, une aventure, et par-dessus tout, un plaisir.