Slice : Un Voyage Culinaire dans le New York des Années 80 à Lyon

Nouveau Rendez-vous pour les Amoureux de la Pizza à la New-Yorkaise

LYON - Un vent de Big Apple souffle sur la Guillotière. Trois entrepreneurs lyonnais ont décidé de bousculer les codes de la pizza traditionnelle en inaugurant "Slice", un établissement qui célèbre l'iconique pizza New-Yorkaise. La grande ouverture est prévue pour un jour quelque peu inattendu : le 1er avril.

Un Trio Passionné aux Commandes

Charlotte Cauwet, éminente commerçante locale et figure de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH) Rhône-Alpes, Johan Terrail, chevronné de la restauration, et Bérenger Bouat, pizzaiolo émérite formé à l’École Française de Pizzaiolo et à la prestigieuse New York Pizza School, se sont associés pour donner vie à ce projet gourmand.

Un Concept Inédit : Pizza Pliable et Portions Généreuses

Le concept de Slice repose sur une offre de pizzas coupées en portions, un clin d’œil aux pizzerias de Manhattan où il est courant de déguster sa part en la pliant. Les clients auront le choix entre de généreux morceaux issus de pizzas de 50 cm de diamètre ou des parts plus modestes de 25 cm. La carte, volontairement restreinte à cinq variantes, met l'accent sur des ingrédients de choix tels que la sauce tomate faite maison, le pepperoni savoureux, les champignons frais et la spécialité locale, la cervelle de canut.

Douceurs et Rafraîchissements à l'Américaine

Pour les amateurs de sucré, Slice offre un assortiment de crèmes glacées ornées d'une pléthore de garnitures, respectant ainsi la tradition des desserts américains généreux. Côté boissons, l'établissement ne lésine pas sur la qualité avec une sélection de bières artisanales servies d'une manière pour le moins originale : une sculpture de pizza géante en résine fait office de pompe à bière. Vins et cocktails viennent compléter la carte des rafraîchissements.

Un Cadre Immersif et Festif

Situé sur la Grande Rue de la Guillotière, en plein cœur d’un quartier à la fois étudiant et familial et tout près des rives du Rhône, Slice propose une atmosphère rappelant les années 80 avec un décor audacieux : du plancher psychédélique aux boules à facettes scintillantes plafonnant le lieu, jusqu'au comptoir holographique. La musique accompagne l'ambiance avec une playlist qui fait la part belle aux hits d'Alice Cooper, David Bowie et Cindy Lauper.

Service Non-Stop et Accessibilité

Ouvert tous les jours de la semaine de 11h à 23h sans interruption, Slice accueille ses clients avec 30 sièges à l'intérieur et une spacieuse terrasse pouvant contenir jusqu'à 80 convives. Pour ceux qui préfèrent savourer leur pizza à domicile, la livraison et le service drive sont disponibles jusqu’à 2h du matin, affirmant ainsi la volonté de Slice de s'adapter au mode de vie trépidant de ses clients.

Slice s'apprête donc à offrir une tranche de gourmandise à l'Américaine aux Lyonnais. Entre convivialité et originalité, ce nouveau spot promet de devenir un incontournable pour tous les fans de pizza et de culture new-yorkaise.